Renyah bertabur gula palem, ini resep bikin palm cheese ball cookies

Brilio.net - Rasanya hampir semua orang akan sulit untuk menolak nikmatnya kue kering. Kuliner yang biasanya banyak dihidangkan saat momen-momen perayaan seperti hari Lebaran ini mempunyai kelezatannya sendiri yang mampu menggugah selera.

Beragam jenis kue kering juga sudah dapat dengan mudah ditemukan. Salah satunya yang tidak kalah enak dibanding kue kering lainnya adalah palm cheese ball cookies yang menggunakan gula palem sebagai bahan pembuatannya.

Gula palem sendiri merupakan gula yang dibuat menggunakan bahan-bahan dari sari palm atau keluarga palma seperti aren, kelapa, siwalan dan lainnya. Sari palm yang digunakan merupakan air manis yang juga sering disebut nira.

Manis, renyah dan gurihnya palm cheese ball cookies tentunya bakal bikin kamu ketagihan menyantapnya. Nah berikut resep dan cara mudah membuat palm cheese ball cookies yang dilansir brilio.net dari cookpad.com, Kamis (28/6).

Bahan:
1. 100 gr butter
2. 125 gr margarin
3. 75 gr gula pasir halus
4. 1/2 sdt vanilla bubuk
5. 2 butir kuning telur
6. 1 butir putih telur
7. 100 gr keju parmesan bubuk
8. 425 gr tepung terigu protein rendah atau sedang
9. 25 gr susu bubuk
10. Gula palem secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok butter, margarin dan gulahingga tercampur rata dan larut. Kemudian masukkan vanilla dan susu bubuk.

2. Masukkan telur satu persatu dan kocok hinggga tercampur rata.

3. Masukkan keju parmesan lalu kocok lagi hingga merata.

4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.

5. Pulung adonan menjadi bentuk bulatan kecil, gulingkan di atas gula palem hingga semua bagian tertutup rata.

6. Tata di atas loyang yang sudah dioles tipis margarin sebelumnya dan panggang dengan suhu 140 derajat celcius hingga matang.

7. Angkat dan biarkan dingin. Palm cheese ball cookies pun siap dinikmati. Selamat mencoba!

(brl/pep)