Resep mudah buat mille crepes cake cokelat, kue seribu lapis nan manis

Brilio.net - Kamu pernah melihat kue berlapis yang satu ini di media sosial? Jangan salah kira kue ini sama dengan kue lapis legit lho ya. Meski keduanya mempunyai tampilan berlapis-lapis yang serupa tapi mille crepes cake ini berbeda dengan kue lapis legit.

Mille crepes cake merupakan kue klasik dari Prancis yang terdiri dari 20 lapisan tipis crepes. Di mana di setiap lapisan crepes ini dipisahkan dengan olesan tipis krim pastry ala Prancis. Kata 'mille' sebenarnya berarti ribuan yang mengacu pada banyaknya lapisan crepes di kue ini.

Maka tidak mengherankan jika kue ini juga sering disebut dengan nama Thousand Layer Crepes Cake. Tekstur kuenya yang lembut dan bercita rasa manis tentunya akan memanjakan lidah siapapun yang menyantapnya.

Satu hal lagi yang perlu kamu tahu, meski terdiri dari lapisan-lapisan crepes, ternyata membuat kue ini tidak sesulit yang dibayangkan kok. Nggak percaya? Langsung simak resep dan cara mudah membuat mille crepes cake cokelat yang brilio.net lansir dari cookpad.com, Kamis (5/4).

Bahan crepes:
1. 1,5 cup tepung terigu
2. 1 sdm bubuk dark cokelat
3. 2 cup susu cair putih
4. 4 butir telur ayam
5. 5 sdm susu kental manis
6. 1 sdt ekstrak vanila
7. 4 sdt butter margarin, lelehkan

Bahan isian:
1. 2 bungkus kemasan cream cheese (masing-masing 226 gram)
2. 2 sdm perasan lemon
3. 5 sdm gula tepung
4. Atau bisa diganti menggunakan whipped cream atau butter cream.

Cara membuat:
1. Blender semua bahan crepes sampai tercampur rata atau bisa diaduk dengan whisk dan disaring. Konsistensi adonan encer agar tekstur crepes lembut. Jika terlalu encer bisa ditambahkan 1 atau 2 sdm tepung terigu.

2. Panaskan wajar anti lengket, tuang adonan sekitar 1 sendok sayur. Ratakan dengan menggoyangkan wajan. Tunggu sampai bisa dibalik. Balik sebentar dan angkat.

3. Panaskan cream cheese sebentar sampai tekstur seperti selai. Masukkan perasan lemon dan gula. Aduk rata.
4. Susun crepes dan oleskan bahan isian, ulangi sampai habis.

5. Dinginkan selama 30 menit lalu trim pinggirannya yang tidak rapi. Taburi bubuk cokelat dengan saringan teh dan beri toping sesuai selera.

6. Mille crepes cake cokelat pun siap disajikan. Selamat mencoba!

(brl/fen)