9 Resep kacang renyah, sajian pas untuk camilan di rumah

foto: Instagram/mrs.achmady dan @mamaquink_88

Brilio.net - Jenis kacang-kacangan merupakan camilan yang begitu disukai banyak orang. Menariknya, kesukaan terhadap kacang-kacangan ini didukung dengan anjuran dari bidang kesehatan. Katanya, kacang-kacangan merupakan bahan makanan alternatif yang dianjurkan untuk dikonsumsi secara rutin. Pasalnya kacang memiliki banyak manfaat untuk tubuh.

Kandungan nutrisi pada kacang meliputi vitamin, mineral, dan kandungan lain. Kacang juga termasuk jenis makanan yang rendah kalori, sehingga cocok untuk menjaga berat badan agar tetap berada di angka stabil.

Mengetahui manfaatnya yang begitu besar, jadi semakin makan kacang kan? Buat kamu biar nggak bosan dengan olahan kacang yang itu-itu aja, kamu bisa mengkreasikannya agar menjadi kacang renyah dan bikin nagih tentunya. Berikut resepnya yang dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Senin (17/5).

1. Kacang telur.

foto: Instagram/@ynimarethaa

Bahan-bahan:
- 500 gr kacang tanah sangrai
- 10 sdm terigu
- 4 sdm maizena
- 2 butir telur
- 6 siung bawang putih, parut
- 2 sdm mentega, cairkan
- 100 gr gula halus
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur bahan kering terigu dan maizena. Sisihkan
2. Campur gula, telur, mentega cair, garam, dan bawang putih parut kocok sampai gula larut
3. Dalam wadah besar isi semua kacang tanah lalu tuang 2 sdm larutan telur aduk sampai rata, kemudian tuang 3 sdm tepung aduk sampai semua kacang tertutup tepung. Ulangi sampai adonan telur dan tepung habis
4. Diamkan 10 menit agar tepung menyatu dengan kacang
5. Goreng dengan api kecil sampai matang.

2. Kacang mede ala Thailand

foto: Instagram/aesasspace

Bahan-bahan:
- 500 gr kacang mede
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 2 butir telur
- 7 cabe merah keriting
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm garam halus
- 5 helai daun jeruk (iris tipis-tipis)

Caranya membuat:
1. Sangrai kacang mede selama 10 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan
2. Lalu blender telur, cabe, dan bawang putih hingga halus
3. Masukkan bahan yang telah dihaluskan ke dalam wadah. Tambahkan tepung terigu, tepung beras, daun jeruk, gula pasir, dan garam halus
4. Masukkan kacang mede ke dalam bahan-bahan yang telah dicampurkan sebelumnya
5. Goreng kacang mede dengan minyak panas
6. Kacang mede ala Thailand siap disajikan.

3. Kacang mede goreng keju.

foto: Instagram/irmachiba

Bahan-bahan:
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 300 gram kacang mede
- 40 gram keju parmesan
- 2 putih telur ayam
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- minyak

Cara membuat:
1. Seduh dahulu kacang mede dengan air mendidih. Lalu diamkan kacang mede terendam air panas selama 10 menit. Setelah itu, angkat kacang mede, lalu tiriskan kacang mede sampai benar-benar kering
2. Selanjutnya, oven kacang mede selama 75 menit dengan suhu 130 derajat Celcius sampai kacang mede menjadi kering dan matang. Lalu keluarkan kacang mede dari oven dan dinginkan
3. Siapkan wadah, lalu kocok putih telur dan garam dalam wadah sampai adonan menjadi setengah mengembang. Sesudah itu, tambahkan bawang putih bubuk, kaldu ayam bubuk dan baking powder dalam adonan. Lalu aduk-aduk adonan agar tercampur merata
4. Setelah itu, masukkan kacang mede kedalam adonan. Lalu aduk-aduk sampai tercampur rata. Lalu, tiriskan sebentar kacang mede
5. Siapkan wadah terpisah, lalu ayak tepung terigu kedalam wadah. Lalu masukkan keju parmesan parut halus ke dalam wadah tepung. Lalu aduk-aduk adonan sampai tercampur merata
6. Selanjutnya, gulingkan kacang mede yang sudah dibalut bumbu tadi kedalam campuran tepung terigu dan keju parmesan. Gulingkan kacang sampai tepung menempel pada kacang, lalu angkat kacang mede sambil diayak di wadah terpisah
7. Siapkan wajan untuk menggoreng kacang mede dan panaskan minyak goreng secukupnya sampai minyak menjadi benar-benar panas. Lalu goreng kacang mede keju kedalam minyak yang sudah panas di atas api kecil. Goreng kacang mede keju sampai tepung menjadi kering dan kacang mede keju matang. Lalu angkat dan tiriskan kacang mede sebelum dimasukan kedalam toples
8. Kacang mede goreng keju siap untuk dinikmati.

4. Kacang mede goreng tepung simpel.

foto: Cookpad/Nur Asturini

Bahan-bahan:
- 1 kg kacang mede
- 1 butir telur ayam
- tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- gula
- garam
- 8 siung bawang putih
- tepung bumbu rasa keju/balado

Cara membuat:
1. Rendam kacang mede dengan air panas selama 1 jam, lalu bilas dengan air mengalir
2. Haluskan bawang putih, gula, dan garam
3. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan tadi dengan kacang mede, telur, garam, dan tepung bumbu. Diamkan selama 1 jam
4. Campurkan tepung bumbu dengan maizena, lalu ayak
5. Masukkan mede ke dalam tepung bumbu yang telah diayak
6. Goreng kacang mede dengan api sedang hingga matang
7. Kacang mede goreng tepung siap disajikan.

5. Kacang telur keriting.

foto: gulalives.com

Bahan-bahan:
- 600 gram kacang tanah kupas
- 2 butir telur ayam kampung
- 500 gram tepung terigu
- 6 siung bawang putih
- 150 gram gula, haluska
- 4 sendok makan margarin, cairkan
- 1/2 sendok makan garam
- Minyak goreng secukupnya

Cara pembuatan:
- Sangrai kacang terlebih dahulu
- Campurkan telur, gula, margarin, bawang putih, dan garam. Kocok hingga merata
- Tuangkan kacang ke dalam adonan telur tadi
- Selanjutnya siapkan wadah berukuran lebar dan isi dengan tepung terigu
- Pindahkan kacang dalam wadah tersebut dan lumuri hingga kacang tertutup oleh tepung
- Ayak kacang dengan saringan agar tepung lebih merata dan menempel
- Selanjutnya siapkan penggorengan
- Goreng kacang dalam minyak panas
- Pastikan kacang terendam dalam minyak goreng
- Gunakan api sedang agar matang merata
- Tunggu sampai matang
- Angkat dan tiriskan
- Kacang telur keriting siap disajikan.

6. Kacang telur pedas

foto: cookpad.com/Angraini Oktora

Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kacang tanah
- 7 sendok makan tepung ketan
- 10 buah cabe merah
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 3 sendok makan gula pasir
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya

Cara Pembuatan:
- Kocok telur bersama garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya
- Haluskan bawang putih dan cabe
- Masukan dalam adonan telur, aduk hingga rata
- Siapkan kacang dan rendam dalam adonan telur
- Selanjutnya siapkan tepung ketan di wadah lain
- Pindahkan kacang dan lumuri dengan tepung
- Pastikan ambil kacang dengan hati-hati agar tidak saling menempel
- Goreng di minyak panas sampai berwarna coklat keemasan
- Dinginkan dan simpan dalam toples.

7. Kacang mede manis.

foto: Instagram/avalacake

Bahan-bahan:
- 500 gr kacang mede goreng
- 125 gr gula pasir
- 100 ml air
- 100 gr bawang putih goreng
- 20 gr daun jeruk, dibuang tulang daunnya dan sobek-sobek
- 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang
2. Tambahkan gula pasir dan air. Aduk-aduk hingga mengental
3. Tambahkan kacang mede goreng, aduk rata hingga mulai mengering
4. Masukkan bawang putih goreng dan daun jeruk. Aduk terus hingga kering
5. Angkat dan dinginkan.

8. Kacang mede goreng

foto: Instagram/mrs.achmady

Bahan-bahan:
- 500 g kacang mede
- 1 sdt garam
- 3 siung bawang putih haluskan
- 1/2 sdt kaldu bubuk ayam
- 500 ml minya goreng
- air

Cara membuat:
1. Cuci kacang mede dengan air panas, lalu diamkan selama 15 menit. Kemudian buang air rendamannya
2. Cuci kembali sebanyak dua kali dengan air biasa, tiriskan
3. Campurkan bawang putih, garam, dan kaldu bubuk dengan kacang mede, aduk hingga merata
4. Lalu jemur kacang mede di bawah sinar matahari selama 20 menit
5. Panaskan oven dan masukkan mede yang sudah di jemur oven selama 10-15 menit
6. Panaskan minyak dengan mengunakan api kecil jika sudah panas, lalu masukkan mede yang sudah di panggang
7. Goreng sampai warnanya kuning keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

9. Kacang bawang.

foto: Instagram/@mamaquink_88

Bahan-bahan:
- 1 kg kacang tanah kupas
- 2 liter air mendidih
- 5 siung bawang putih
- 2 sdm garam
- 10 siung bawang putih, iris tipis, goreng, sisihkan
- 1 kg minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan 5 siung bawang putih dan garam, campurkan kedalam air mendidih. Tuang kedalam kacang tanah. Biarkan kacang terendam sampai air dingin. Tiriskan
2. Panaskan minyak, goreng kacang sambil aduk-aduk supaya matang rata, hingga kekuningan. Angkat. Tiriskan
3. Tuang dalam nampan atau tampah yang dialasi kertas seven snack paper, taburi bawang putih goreng. Aduk rata
4. Biarkan hingga dingin, lalu segera kemas dalam toples rapat.

(brl/guf)