Brilio.net - Menghidangkan menu dari bahan daging ayam, selalu menarik dan menggugah selera. Umumnya daging ayam ini diminati oleh banyak kalangan.

Selain enak, daging ayam yang diandalkan sebagai sumber protein. Di samping itu juga mengandung gizi seperti lemak, karbohidrat, vitamin mineral yang dibutuhkan oleh tubuh.

Nah, biasanya daging dapat diolah hanya dengan digoreng saja ataupun menjadi sajian menu berkuah. Misalnya sup, opor, ayam kecap dan banyak lainnya. Namun bagi kamu yang bosan, dengan masakan yang itu-itu saja, nggak ada salahnya mencoba ayam suwir.

Mengolah ayam suwir tidak sulit. Daging ayam tersebut direbus, kemudian disuwir-suwir agar bentuknya menjadi serat-serat daging yang terpisah. Dengan dipadukan bumbu-bumbu pilihan, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, serai, lengkuas, merica dan bahan lainnya, akan menghasilkan rasa yang nikmat.

Loading...

Tentunya selain enak, cara membuatnyapun mudah dan praktis loh. Disajikan bersama nasi putih hangat, dijamin bakal bikin nafsu makanmu bertambah.

Berikut brilio.net himpun dari berbagai sumber tentang 9 resep ayam suwir, enak, pedas, praktis dan menggugah selera, Rabu (15/4).

1. Ayam suwir rica-rica kemangi.

Resep ayam suwir © 2020 Instagram/@vianney_lim99 ; Instagram/@ifofatrin

foto: Instagram/@vianney_lim99


Bahan:
- 500 gr dada ayam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai (geprek)
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- garam, gula, lada secukupnya
- daun kemangi


Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 30 cabai rawit
- 2 buah cabai merah panjang, buang bijinya
- 1 ruas jahe


Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan garam, lada sampai matang, dinginkan lalu suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk. Aduk sampai wangi dan bumbu matang.
3. Masukkan ayam suwir, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula dan lada.
4. Kemudian tunggu sampai bumbu meresap, beri kemangi, tes rasa. Angkat dan sajikan.

2. Ayam suwir mercon.

Resep ayam suwir © 2020 Instagram/@vianney_lim99 ; Instagram/@ifofatrin

foto: Instagram/@resepayamenak


Bahan:
- 2 potong dada ayam besar


Bumbu halus:
- 10 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit merah
- 3 bawang putih
- 5 bawang merah
- gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 serai (geprek)


Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, kemudian rebus, goreng dan suwir-suwir. Sisihkan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan 2 lembar daun jeruk dan serai. Tambahkan 150 ml air.
3. Lalu tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Tunggu air agak menyusut.
4. Kemudian masukkan ayam suwir, tambahkan kecap, aduk sampai merata. Koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan.

3. Ayam suwir lada hitam.

Resep ayam suwir © 2020 Instagram/@vianney_lim99 ; Instagram/@ifofatrin

foto: Instagram/@resepmasakanrumah.id


Bahan:
- 500 gr dada ayam, fillet
- 3 lembar daun jeruk, sobek
- 1 batang serai, geprek
- 1/2 sdm lada hitam bubuk
- 1 sdm gula aren
- 2 buah daun bawang, potong-potong
- 1 buah tomat, potong-potong
- garam, olive oil secukupnya


Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung cabai merah besar, buang bijinya
- 2 buah tomat


Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga matang, geprek lalu suwir-suwir ayamnya. Sisihkan.
2. Kemudian tumis bumbu halus, serai, daun jeruk hingga matang.
3. Masukkan gula aren, lada hitam, garam, aduk hingga rata.
4. Terakhir masukkan ayam suwir, tomat, daun bawang, aduk hingga bumbu meresap.
5. Lalu test rasanya dan siap disajikan.

4. Ayam suwir masak woku.

Resep ayam suwir © 2020 Instagram/@vianney_lim99 ; Instagram/@ifofatrin

foto: Instagram/@keranjangresep


Bahan:
- 400 gr dada ayam
- 1 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ikat daun kemangi
- 1 cm lengkuas
- 50-100 ml air
- gula dan garam secukupnya


Bumbu halus:
- 9 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe


Cara membuat:
1. Rebus dada ayam, dinginkan lalu suwir-suwir. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum, tambahkan air.
3. Masukkan ayam suwir, gula dan garam, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
4. Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu. Tesa rasa dan sajikan.

5. Ayam suwir bumbu merah.

Resep ayam suwir © 2020 Instagram/@vianney_lim99 ; Instagram/@ifofatrin

foto: Instagram/@resepkumaknyos


Bahan:
- 1 kg daging dada ayam
- 6 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 sdm gula merah
- 1/2 gelas air
- 2 sdm minyak untuk menumis


Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah besar
- 2 buah tomat ukuran sedang
- garam dan gula, kecap asin secukupnya


Cara membuat:
1. Cuci daging ayam dengan cuka, rebus buang air pertama. Rebus lagi biar nggak bau.
2. Kemudian goreng hingga matang dan suwir-suwir.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan daun jeruk, serai lengkuas dan gula merah.
4. Tambahkan air lalu masukkan ayam yang sudah disuwir-suwir, tumis merata.
5. Tes rasa dan sajikan.

6. Ayam suwir sambal matah.

Resep ayam suwir © 2020 Instagram/@vianney_lim99 ; Instagram/@ifofatrin

foto: Instagram/@ifofatrin


Bahan rebusan ayam:
- 2 buah dada ayam
- 2 siung bawang putih, geprek
- garam & merica secukupnya
- air

Bahan sambal matah:
- 8-10 siung bamer, iris-iris
- 20-25 buah rawit merah,iris-iris
- 3-4 batang serai, ambil putihnya, iris-iris
- 4-5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris-iris
- 3-4 buah jeruk limau, ambil airnya
- garam, gula, kaldu jamur secukupnya
- minyak, panaskan


Cara membuat:
1. Didihkan air lalu rebus ayam & bahan lainnya sampai matang. Angkat.
2. Goreng ayam sebentar kemudian suwir-suwir.
3. Siapkan mangkuk, masukkan semua bahan sambal kecuali jeruk dan minyak. Aduk rata.
4. Panaskan minyak, lalu tuang ke mangkok sambal.
5. Beri perasan jeruk limau. Aduk rata. Koreksi rasa.
6. Terakhir masukkan ayam ke mangkok sambal, aduk rata. Sajikan.

7. Ayam suwir bali.

Resep ayam suwir © 2020 Instagram/@vianney_lim99 ; Instagram/@ifofatrin

foto: Instagram/@aditya296


Bahan:
- 4 butir bawang merah iris tipis
- 1 batang serai diiris halus
- 4 lembar daun jeruk diiris halus
- 1 buah jeruk limau
- garam, kaldu jamur dan gula pasir


Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting/sesuai selera (bisa ditambah rawit)
- 1/2 bungkus kecil terasi.


Cara membuat:
1. Tumis bawang merah sampai layu, masukkan bumbu halus masak sampai wangi.
2. Kemudian masukkan serai dan daun jeruk, tumis lagi sampai benar-benar matang dan mengeluarkan minyak.
3. Masukkan suwiran ayam dan perasan air jeruk limau, aduk rata.
4. Tambahkan air hasil kukusan ayam, bumbui garam, kaldu jamur dan sedikit gula.
5. Lalu aduk dan masak terus sampai airnya mengering dan bumbu meresap ke ayam. Jangan lupa cek rasa.
4. Ayam suwir bali siap disajikan dengan nasi hangat.

8. Ayam suwir kecap.

Resep ayam suwir © 2020 Instagram/@vianney_lim99 ; Instagram/@ifofatrin

foto: Instagram/@nilapopon


Bahan rebusan ayam:
- 2 potong dada ayam,
- 2 lembar daun salam,
- garam, merica secukupnya
- 1 siung bawang putih geprek


Bahan suwir kecap:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bombai ukuran kecil, iris
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 4 sdm kecap manis
- 100 ml air
- 150 ml susu cair
- garam, merica
- 2 buah cabai merah iris


Cara membuat:
1. Masak dada ayam dengan bumbu pelengkap lainnya. Angkat dan suwir ayam yang sudah direbus. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih, daun salam dan serai sampai wangi. Masukkan saus tiram, saus tomat dan kecap, aduk rata.
3. Kemudian masukkan air, susu, ayam suwir, garam dan merica, aduk dan masak sampai kuah agak berkurang.
4. Masukkan bombai dan aduk dan masak lagi sampai kuah mengental.
5. Tes rasa dan sajikan.

9. Ayam suwir kecombrang.

Resep ayam suwir © 2020 Instagram/@vianney_lim99 ; Instagram/@ifofatrin

foto: Instagram/@belanga.id


Bahan:
- 2 lembar dada ayam
- pete sesuai selera, dibelah dua
- 1/2 bunga kecombrang ukuran besar diiris memanjang
- 1/2 sendok makan kaldu jamur
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- Air secukupnya
- 2 batang serai digeprek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- segenggam udang rebon

Bumbu halus:

- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 7 cabai keriting merah
- 5 cabai rawit merah


Cara memasak:
1. Goreng dada ayam hingga kecokelatan lalu suwir-suwir. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan bunga kecombrang hingga harum.
3. Masukkan suwiran ayam, pete, dan bahan lainnya. Masak hingga air menyusut dan tes rasanya. Sajikan.

RECOMMENDED