Brilio.net - Bumbu kecap atau masak kecap merupakan menu sajian yang menggugah selera. Olahan dengan resep ini tak pernah gagal memuaskan selera makan keluarga di rumah. Kamu bisa mengolahnya dari bahan seperti daging, ayam, kentang, sosis dan banyak lainnya.

Biasanya masakan bumbu kecap ini memiliki penampilan sedikit berminyak, dengan cita rasa manis dan gurih. Nah, untuk rasa pedasnya pun sesuai selera masing-masing. Kamu juga bisa menambah rasa dengan menggunakan bumbu lainnya, seperti saus teriyaki. Meracik bumbunya sesuai selera dapat membuat kamu lebih lahap dalam menyantapnya.

Masakan bumbu kecap ini bisa jadi menu andalan untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam lho. Untuk proses memasaknya cukup sederhana dan mudah.

Berikut beberapa resep masakan bumbu kecap ala rumahan, seperti dirangkum brilio.net dari berbagai sumber pada Selasa (23/3).

Loading...

1. Ayam bumbu kecap.

Resep masakan bumbu kecap ala rumahan Instagram ; cookpad © 2021 brilio.net

foto: Instagram/@masakalamarimar

Bahan:
- setengah ekor ayam, potong kecil-kecil
- kecap manis
- garam, merica secukupnya
- 2 sdm saus teriyaki
- air secukupnya

Bumbu:
- setengah bawang bombai, iris
- 3 bawang merah, iris
- 1 bawang putih, iris
- 1 lembar daun bawang, iris
- cabai keriting, iris
- daun jeruk, sobek-sobek
- lengkuas, geprek
- serai, geprek

Cara membuat:
1. Goreng ayam, sisihkan.
2. Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih.
3. Lalu tambahkan cabai keriting, daun jeruk, lengkuas, serai dan bawang bombai.
4. Masukkan ayam, kecap dan saus teriyaki sesuai selera. Tambahkan air, aduk rata.
5. Diamkan hingga kecap meresap, beri garam dan merica, aduk rata.
6. Masukkan daun bawang. Angkat.

2. Ikan kecap jahe crispy.

Resep masakan bumbu kecap ala rumahan Instagram ; cookpad © 2021 brilio.net

foto: Instagram/@merilimatmaja

Bahan:
- 3 ekor bawal putih
- 1 ruas jahe, iris tipis
- 1 batang cabai merah, buang biji potong kecil-kecil
- 3 siung bawang putih, iris tipis-tipis

Bumbu kecap:
- 2 sdm kecap bango
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus ikan
- 1 sdm gula
- 1 sdt kecap asin
- sejumput garam
- air
- 2 irisan jeruk nipis

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, lalu lumurin jeruk nipis, bilas, baru beri sedikit garam, kemudian goreng. Sisihkan.
2. Tumis wangi jahe dan bawang putih, sampai crispy, lalu sisihkan.
3. Sisa minyak untuk menumis cabai potong, angkat sisihkan.
4. Masukkan bumbu kecap, aduk-aduk biarkan sedikit caramel. Masukkan ikan goreng, balik sekali biar rata. Peras sedikit air jeruk aduk-aduk, angkat.
5. Siapkan wadah piring, lalu tabur jahe, bawang putih goreng, dan cabainya.

3. Daging masak kecap.

Resep masakan bumbu kecap ala rumahan Instagram ; cookpad © 2021 brilio.net

foto: Instagram/@purtirenkganis

Bahan:
- 250 gr daging sapi
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1/2 buah tomat potong kotak
- kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- air

Bumbu halus:
- 4 siung baweng merah
- 1 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 5 buah cabai rawit merah
- garam gula merah & kaldu jamur

Cara membuat:
1. Cuci bersih daging beri sedikit garam dan perasan jeruk lemon. Diamkan sesaat bilas kembali daging lalu rebus sampai airnya mendidih buang airnya. Sisihkan daging.
2. Goreng hingga layu bumbu halus lalu ulek. Tumis bumbu halus hingga harum cemplung juga daun salam dan lengkuas.
3. Masukkan daging dan secukupnya air, masak hingga daging empuk dan airnya menyusut.
4. Setelah air menyusut masukkan potongan tomat masak sebentar sampai tomat sedikit layu. Beri taburan bawang goreng.

4. Semur tahu.

Resep masakan bumbu kecap ala rumahan Instagram ; cookpad © 2021 brilio.net

foto: Instagram/@@banususanto

Bahan:
- 8 buah tahu, belah jadi dua segitiga, goreng dan tiriskan
- 2 liter air
- 2 tomat sedang, potong kecil-kecil
- 8 sdm kecap manis
- 3 sdm bawang merah goreng
- 1 batang serai, geprak
- 5 lembar daun salam
- garam, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdm lada
- 1/2 butir pala
- 6 butir cengkih
- 4 cm kayu manis
- minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama tomat, serai, daun salam hingga matang. Setelah matang tambahkan air, didihkan
2. Setelah air mendidih, masukkan tahu bersama kecap, bawang goreng, garam, dan kaldu bubuk.
3. Lanjutkan merebus dalam api sedang selama 1 jam hingga kuah mengental/mengering. Tambahkan air lagi bila kuah terlalu menyusut sebelum 1 jam.
4. Matikan api, dinginkan dulu agar tahu mulai mengeras. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

5. Tongkol bumbu kecap.

Resep masakan bumbu kecap ala rumahan Instagram ; cookpad © 2021 brilio.net

foto: Instangam/@resepmasakan_ida

Bahan-bahan:
- ikan tongkol
- bawang daun

Bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 biji kemiri
- 2 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit
- garam secukupnya
- kecap secukupnya sesuai selera
- gula secukupnya sesuai selera

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan tongkol lalu kukus.
2. Setelah matang pisahkan daging dengan tulang.
3. Kemudian iris ikan tongkol memanjang atau sesuai selera.
4. Goreng ikan tongkol dengan minyak sedikit dan tidak terlalu garing.
5. Haluskan semua bumbu. Iris bawang daun lalu tumis, masukkan bumbu yang dihaluskan.
6. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air secukupnya. Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng.
7. Masak hingga bumbu meresap dan kuah tinggal sedikit. Siap disajikan.

6. Sate jamur tiram bumbu kecap.

Resep masakan bumbu kecap ala rumahan Instagram ; cookpad © 2021 brilio.net

foto: cookpad/@Batih Rintasih

Bahan:
- 250 gr jamur tiram
- tusuk sate secukupnya

Bumbu oles:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar butir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak goreng
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm air putih
- garam dan kaldu jamur secukupnya

Sambal kecap:
- 1 siung bawang merah iris
- 10 buah cabai rawit iris
- 1/2 buah tomat merah potong dadu
- kecap manis secukupnya
- sejumput garam
- air perasan jeruk

Cara membuat:
1. Cuci jamur kemudian rebus dalam air mendidih kurang lebih 5 menit saja. Tiriskan sambil diperas pelan-pelan. Kemudian disuwir-suwir kasar.
2. Bawang merah dan bawang putih digoreng sebentar.
3. Kemudian haluskan bersama dengan bumbu yang lain, beri kecap manis, minyak goreng dan sedikit air. Aduk aduk.
4. Rendam jamur tiram yang telah disuwir kasar selama 15-30 menit.
5. Tusuk jamur ulangi hingga jamur habis. Panggang di atas teflon dengan api sedang.

7. Kentang masak kecap.

Resep masakan bumbu kecap ala rumahan Instagram ; cookpad © 2021 brilio.net

foto: Cookpad/@Nursita Anjarsih

Bahan:
- 4 buah kentang potong sesuai selera
- 2 buah wortel lalu potong-potong
- 1/2 siung bawang bombai iris-iris
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 buah cabe merah keriting, iris sesuai selera
- 300 ml minyak goreng untuk goreng kentang
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- 50 ml air

Bumbu:
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt saus tomat
- 3 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang, lalu tiriskan.
2. Tumis bawang putih, bawang bombai hingga wangi, masukkan kaldu bubuk, garam, wortel, dan aduk hingga rata.
3. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis dan air. Aduk bumbu hingga tercampur rata.
4. Masukkan irisan cabai merah, masak sampai wortel lunak
5. Tambahkan kentang yang sudah digoreng sambil diaduk hingga matang merata. Sajikan kentang masak kecap.

8. Kentang sosis masak kecap.

Resep masakan bumbu kecap ala rumahan Instagram ; cookpad © 2021 brilio.net

foto: Instagram/@Berlian Soewandono

Bahan:
- 1 buah kentang potong dadu
- 1 buah sosis potong bulat
- minyak goreng
- 50 ml air

Bumbu iris:
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/4 potong bawang bombai iris memanjang

Bumbu lainnya:
- 2 sdt kecap manis
- 1/4 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- garam, kaldu bubuk secukupnya
- 1/4 sdt lada bubuk

Cara membuat:
1. Goreng kentang hingga matang, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan kentang dan sosis. Lalu beri bumbu lainnya, aduk rata,
3. Kemudian tambahkan air. Biarkan hingga bumbu meresap dan kuah sedikit surut dan mengental.
4. Koreksi rasanya, jika rasa sudah pas angkat dan sajikan.

RECOMMENDED