Brilio.net - Menikmati waktu senggang akan terasa semakin menyenangkan jika sambil melakukan kegiatan bermanfaat. Jangan mager dulu, karena melakukan kegiatan di rumah bisa mengurangi rasa bosan juga.

Nah, memasak adalah salah satu cara yang tepat untuk kamu lakukan selama menikmati waktu di rumah. Nggak usah yang susah-susah deh, dimulai dari yang sederhana saja sudah bisa bikin kamu jadi senang kembali. Selain perut kenyang, tentu pengeluaran jadi lebih hemat kan?

Kalau kamu nggak mau yang ribet, coba deh buat asinan untuk camilan di rumah. Makanan ini ampuh bikin badan jadi segar dan semangat.

Asinan biasanya kerap dibuat dari sayuran atau buah-buahan. Selain nikmat tentu asinan juga bisa membuat kamu lebih sehat. Apalagi kalau kamu buat sendiri di rumah dan memastikan sudah menggunakan bahan-bahan yang bersih. Penasaran semudah apa cara membuatnya?

Dirangkum brilio.net dari berbagai sumber pada Rabu (1/4), berikut 8 resep asinan dari berbagai bahan. Dijamin segar, sederhana, dan tentu saja bikin nagih.


1. Asinan buah.

Resep asinan © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@linasutiono



Bahan:
- Bengkuang.
- Stroberi.
- Jeruk kunci.
- Mangga.
- Nanas.

Bahan bumbu:
- Cabai rawit.
- Cabai keriting.
- Perasan jeruk kunci.
- Air.
- Garam.
- Gula pasir.

Cara membuat:
a. Masak air, garam, gula pasir, cabai yang sudah dihaluskan hingga mendidih. Kemudian dinginkan.
b. Iris tipis mangga, beri garam. Remas-remas untuk menghilangkan getah. Bilas dengan air matang.
c. Campur semua buah yang sudah dipotong lalu tambahkan beberapa perasan jeruk kunci. Tuang air cabai yang sudah dimasak.
d. Aduk-aduk, dan tes rasa.
e. Simpan semalaman di kulkas agar bumbu semakin meresap.
f. Tambahkan perasan jeruk kunci jika dirasa kurang asam.


2. Asinan mangga.

Loading...

Resep asinan © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@linasutiono



Bahan:
- 2 buah mangga (800gr) mengkal.
- 100 gr gula pasir.
- 350 ml air.

Bahan bumbu halus:
- 9 biji cabai rawit.
- 3 biji cabai keriting.
- 1/2 sachet terasi bakar.
- Sejumput garam.
- 1/2 buah jeruk nipis, peras

Cara membuat:
a. Kupas mangga, cuci bersih dan iris. Sisihkan di wadah.
b. Rebus gula dan air sampai mendidih.
c. Masukkan bumbu halus, tambahkan sedikit garam.
d. Masak sebentar sampai bumbu matang.
e. Matikan api.
f. Tunggu hangat dan tuang di atas potongan mangga.
g. Kucuri dengan jeruk nipis, aduk rata.
h. Dinginkan di kulkas.


3. Asinan jambu kristal.

Resep asinan © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@ocha_chupid



Bahan:
- 5 buah jambu kristal, cuci bersih dan potong-potong.

Bahan kuah asinan:
- 5-6 sdm air asam jawa kental (boleh pakai cuka/air lemon).
- 3 bulatan kecil gula merah, sisir.
- 1 buah cabai merah besar.
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera).
- 1/2 sdt garam.
- Gula pasir secukupnya.
- Air secukupnya.

Cara membuat:
a. Haluskan cabai merah dan cabai rawit.
b. Didihkan air, rebus gula merah, air asam jawa , cabai yang telah dihaluskan dan juga garam, aduk hingga gula larut.
c. Koreksi rasa, jika kurang manis bisa ditambahkan gula pasir.
d. Masak hingga aroma langu cabai hilang.
e. Angkat dan tunggu hingga dingin.
f. Sajikan jambu kristal bersama kuah asinan. Disajikan dingin lebih nikmat.


4. Asinan kelengkeng mangga.

Resep asinan © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@tsaniwismono



Bahan:
- 250 gr kelengkeng.
- 1 buah mangga.
- 5 buah cabai rawit merah, rajang halus.
- 250 ml air.
- 3 sdm gula.
- Garam secukupnya.
- 4 buah jeruk limau.

Cara membuat:
a. Kupas kelengkeng, buang bijinya, sisihkan.
b. Kupas mangga, serut, sisihkan.
c. Masak air, larutkan gula, dinginkan.
d. Tambahkan cabai iris, garam, dan perasan jeruk limau.
e. Masukkan kelengkeng kupas dan mangga serut, aduk. Lebih nikmat disajikan dingin.


5. Asinan rambutan.

Resep asinan © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@agustialidya88



Bahan:
- 1 kg rambutan.
- 500 ml air.
- 4 buah cabai merah.
- 2 sdt garam.
- 8 sdm gula pasir.
- 10 buah jeruk kasturi/lemon.
- 1 buah cabai merah, iris.

Cara membuat:
a. Kupas rambutan, cuci bersih, letakkan dalam wadah yang ada tutupnya.
b. Belah 2 jeruk kasturi, peras airnya lalu sisihkan (kulit bekas perasan jangan dibuang ya).
c. Haluskan cabai merah.
d. Dalam panci, masukkan air, cabai merah yang sudah dihaluskan, gula dan garam. Rebus hingga mendidih.
e. Setelah air hangat, tuang air ke dalam wadah berisi rambutan.
f. Tambahkan juga jeruk kasturi peras, kulitnya, serta irisan cabai merah.
g. Aduk hingga merata kemudian tutup wadahnya. Simpan satu malam dalam lemari es.


6. Asinan Bogor.

Resep asinan © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@faraleyama



Bahan:
- 1 buah bengkoang, kupas, cuci, dan potong dadu.
- 1 buah nanas, kupas, cuci air hangat dan garam.
- 1 buah mentimun, buang biji, dan iris tipis.
- 1 buah wortel, potong korek api.
- 1/2 bagian kol/kubis, iris tipis.
- 1 genggam tauge, potong ujung akar.
- Kacang goreng secukupnya.

Bahan bumbu asinan:
- 500 ml air mineral.
- 10 buah cabai keriting.
- 15 buah cabai rawit.
- 1 sdm ebi sangrai.
- 1/3 papan terasi, disangrai.
- 1/2 sdm garam.
- 60 gr gula pasir.
- 3 sdm air lemon.
- 2 sdm cuka masak.

Cara membuat:
a. Ebi dan terasi disangrai, lalu campurkan cabai keriting dan rawit.
b. Tambahkan 1/3 ml air dari 500 ml air, lalu haluskan dengan blender.
c. Saring air cabai. Sisa cabai masukkan ke blender lagi dan tambahkan air. Blender lagi lalu saring, lakukan sampai air habis.
d. Tambahkan gula dan garam, rebus sampai mendidih. Matikan api aduk terus sampai busa cabai hilang.
e. Tuang air lemon dan cuka aduk rata, dinginkan.
f. Tata sayur dan buah asinan di bowl kaca lalu tuang air cabai, tutup bowl simpan di kulkas semalaman.
g. Taburi dengan kacang goreng akan lebih nikmat.


7. Asinan Betawi.

Resep asinan © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@byviszaj



Bahan:
- Kol, iris.
- Tauge.
- Wortel, iris tipis.
- Daun selada, potong-potong.
- Timun, potong-potong.

Bahan bumbu kacang:
- 150 gr kacang tanah goreng.
- 5 cabai merah besar.
- 5 cabai rawit (sesuai selera).
- 1 sdm ebi.
- Garam.
- Gula.
- 4 mata asam jawa, dilarutkan air.
- Air secukupnya.

Bahan pelengkap:
- 100 gr gula merah dimasak dengan air 200 ml, aduk sampai sedikit mengental.
- Kerupuk mie kuning.
- Kacang goreng.

Cara membuat:
a. Haluskan kacang, cabai merah, cabai rawit dan ebi dengan 300 ml air sampai halus.
b. Masak bumbu kacang yang sudah dihaluskan dengan api kecil.
c. Tambahkan air sekitar 500 ml. Bumbui dengan garam, gula dan air asam. Cek rasa.
d. Aduk hingga mendidih. Matikan api, dinginkan.

Cara penyajian:
a. Tata sayur-sayuran pada piring.
b. Tuang bumbu kacang lalu beri saus gula merah sedikit.
c. Taburi kacang goreng dan hidangkan bersama kerupuk mie kuning.


8. Asinan sayur.

Resep asinan © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@mayasefry



Bahan:
- 1 buah wortel, serut atau iris tipis.
- 1 buah mentimun, belah empat lalu iris tipis.
- Segenggam tauge, buang ekornya.
- Segenggam kol yang sudah diiris halus.
- 3 buah tahu bandung, potong dadu.
- 3 sdm cuka.
- Terasi secukupnya.
- 5 sdm gula pasir.
- 1 sdt garam.
- 1 sdm kacang tanah goreng.
- 8 buah cabai merah keriting.
- 200 ml air matang.
- Kacang tanah goreng.

Cara membuat:
a. Haluskan cabai, garam, gula, terasi, kacang dan air.
b. Setelah halus, masukkan ke dalam wadah lalu tambahkan cuka. Koreksi rasa.
c. Masukkan irisan sayur, aduk sampai tercampur rata dengan kuah. Tidak perlu menambahkan air lagi karena sayuran akan mengeluarkan air.
d. Tambahkan tahu, aduk rata.
e. Simpan dalam kulkas sampai meresap. Sajikan dengan taburan kacang tanah goreng.




RECOMMENDED