7 Resep rujak buah ala rumahan, mudah dibuat dan bikin segar

05 September 2020 05:05, Lola Lolita

Brilio.net - Rujak merupakan kumpulan berbagai jenis buah-buahan, mulai dari bengkuang, mangga, pepaya, hingga jambu air, yang dinikmati bersama sambal khas dari gula merah yang diulek dengan cabai. Rasanya sangat nikmat jika disantap pada siang hari.

Rujak sudah menjadi makanan yang cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia. Sehari tidak menikmati rujak rasanya ada saja yang kurang, terlebih bagi mereka yang sangat menyukai pedas, menikmati rujak adalah hal yang sangat digemari.

Bagi kamu pencinta rujak dan ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut ada beberapa resep rujak buah ala rumahan yang bisa kamu coba. Apa saja? Berikut lansiran brilio.net dari berbagai sumber, Sabtu (5/9).

1. Rujak asinan sederhana.

foto: Instagram/@guniezzt

Bahan-bahan:
- Buah-buahan segar sesuai selera
- 1 gelas belimbing jus nanas atau mangga
- 6 buah cabai merah besar atau sesuai selera
- 4 buah cabai merah keriting atau sesuai selera
- 1/4 sdt terasi
- Secukupnya gula jawa
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya asam jawa
- Secukupnya garam
- 500 ml air atau sesuai selera
- 5 buah jeruk kunci (bisa diganti dengan jeruk nipis)

Cara membuat:
1. Potong-potong buah, sisihkan.

2. Rebus cabai sebentar.

3. Haluskan cabai yang sudah direbus tadi bersamaan dengan terasi.

4. Untuk kuah rujak: Didihkan air, masukkan cabai + terasi yagn sudah dihaluskan, asam jawa, gula jawa, gula pasir, garam, koreksi rasa.

5. Dinginkan kuah.

6. Setelah dingin, kucuri dengan jeruk kunci/nipis.

7. Masukkan buah-buahan.

8. Masukkan ke dalam kulkas.

9. Sajikan.

2. Rujak pepaya.

foto: Instagram/@doyanmasak

Bahan-bahan:
- 1/2 buah pepaya mengkal ukuran kecil
- Segenggam kacang goreng
- 5 buah cabai rawit
- 65 gr gula merah
- 55 ml air asam jawa
- Sedikit garam

Cara membuat:
1. Kupas kulit pepaya, cuci bersih, sisihkan.

2. Ulek cabai rawit, garam, gula merah hingga halus kemudian masukkan kacang goreng dan ulek kasar.

3. Tuang air asam jawa, aduk hingga rata dan koreksi rasa.

4. iris-iris pepaya diatas bumbu rujak, kemudian aduk-aduk hingga rata dengan bumbu, masukkan kedalam kulkas beberapa saat dan sajikan.

3. Rujak cuka.

foto: Instagram/@irmadesmayanti

Bahan-bahan:
- 1 buah timun
- 5 buah jambu air
- 1 buah mangga muda
- 1 buah bengkoang
- 5 lembar kol
- Segenggam tauge
- 100 gr kacang tanah goreng, tumbuk
- 100 gr gula merah sisir halus
- 50 gr gula pasir
- 2 sdm cuka
- 250 ml air matang

Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm ebi sangrai
- Secukupnya garam

Cara membuat:
1. Potong buah sesuai selera, sisihkan.

2. Didihkan air bersama gula dan bumbu halus hingga mendidih, setelah agak hangat tambahkan cuka aduk rata biarkan hingga dingin.

3. Tuang sayur dan buah ke mangkuk, masukkan kacang tanah lalu siram kuah rujak aduk rata.

4. Simpan di wadah kedap udara, masukkan semalam di kulkas rasanya jadi makin mantap.

4. Rujak mangga.

foto: Instagram/@loveresep

Bahan-bahan:
- 6 buah mangga mengkal ukuran kecil, 3 buah jika uk besar

Bumbu rujak:
- 25 buah cabai rawit/sesuai selera
- 1 siung bawang putih, goreng
- 1/2 sdt terasi
- 300 gr gula merah sisir
- 100 gr kacang tanah goreng
- 1 sdm air asam jawa
- 50 ml air matang/sesuai selera
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas mangga, cuci, iris sesuai selera, sisihkan.

2. Ulek atau haluskan semua bumbu rujak kecuali air (ulek kacangnya boleh lembut boleh agak kasar sesuai selera) baru tambahkan air, aduk rata koreksi rasa.

3. Rujak mangga siap disajikan.

5. Rujak Aceh.

foto: Instagram/@r_c_blogs

Bahan-bahan:
- 300 gr bengkuang, kupas, serut kasar
- 300 gr mangga muda, kupas, iris bentuk korek api
- 1 buah nanas, kupas, potong kecil-kecil
- 200 gr mentimun, iris tipis
- 200 gr jambu air, cincang kasar
- 200 gr mangga kweni, kupas, cincang kasar

Bahan bumbu rujak:
- 10 buah cabai rawit
- 200 gr gula jawa
- 50 gr gula pasir
- 1 1/2 sdt garam
- 2 sdm air asam jawa
- sdt terasi
- 150 gr kacang yang sudah dikupas kulitnya, lalu goreng.
- 350 ml air panas

Cara membuat:
1. Pertama-tama haluskan cabai rawit, gula jawa, gula pasir, garam, dan terasi.

2. Tambahkan kacang tanah goreng, lalu tumbuk halus.

3. Lalu campurkan bumbu halus bersama semua buah-buahan. Tambahkan air panas, aduk-aduk hingga buah mengeluarkan air (agak layu).

4. Masukkan dalam kulkas beberapa saat dan sajikan.

6. Rujak saus kuini.

foto: Instagram/@menumakanansehat_

Bahan-bahan:
- 1 buah kuini, sekitar 350 gram, kupas kulitnya, ambil daging buahnya
- 60 gr gula merah
- Gula pasir secukupnya
- Sejumput garam
- 1 sdt asam jawa, beri sedikit air, ambil air asamnya
- 1,5 gelas air putih (matang)
- cabai rawit merah secukupnya, ulek halus

Buah-buahan yang dipotong:
- 1 buah nanas
- 5 buah kedondong
- Jambu air
- Semangka
Boleh gunakan buah kesukaan lainnya seperti bengkoang, pepaya, timun atau lainnya.

Cara membuat:
1. Saus kuini: blender daging buah kuini bersama dengan air matang, gula merah, air asam jawa, gula pasir, dan sejumput garam.

2. Campur semua potongan buah-buahan, masukkan saus kuininya, beri cabai rawit yang telah diulek, aduk rata. Jika kurang manis bisa ditambahkan gula pasir.

3. Simpan dalam kulkas sampai dingin kemudian hidangkan.

7. Rujak serut mangga.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan-bahan:
- 2 buah mangga muda, kurang lebih 300 gr belum kupas

Bumbu:
- 3 buah cabai rawit (sesuaikan selera)
- 1 buah cabai merah
- 1 sdm munjung gula merah sisir
- 1 sdm munjung gula pasir
- 1/4 sdt garam
- Secukupnya air hangat

Cara membuat:
1. Kupas mangga, serut dengan parutan atau di iris manual juga bisa. cuci bersih, sisihkan.

2. Ulek semua bumbu sampai halus.

3. Masukkan mangga dalam wadah mangkok, beri bumbunya lalu tuangkan air hangat. aduk aduk terus masukkan dalam kulkas.

4. Sajikan ketika dingin.