Brilio.net - Momen menjelang berbuka puasa memang bikin deg-degan. Antara nggak sabar untuk buka dan memikirkan menu berbuka, sama-sama bikin penasaran.

Kamu sudah ada ide untuk berbuka hari ini? Daripada pusing memikirkan menu baru apa yang akan kamu makan hari ini, lebih baik coba bikin makanan khas Ramadhan saja yuk.

Ketika membicarakan makanan berbuka puasa, kolak rasanya jadi menu yang paling sering disebut. Yap, kolak jadi menu andalan setiap bulan Ramadhan tiba.

Kolak bisa ditemui hampir di setiap lokasi. Selain rasanya yang segar, kolak juga biasanya dijual dengan harga yang terjangkau. Semakin menarik lagi, kolak juga dibuat dari berbagai bahan lho.

Loading...

Nggak cuma dari pisang dan ubi saja, ada banyak bahan yang bisa diolah menjadi kolak. Yang pasti, rasanya yang beragam dijamin bikin kamu ketagihan.

Nah penasaran kan ada bahan apa saja? Yuk sekalian dibuat untuk sajian berbuka hari ini. Berikut ulasan brilio.net pada Selasa (28/4) dari berbagai sumber.

1. Kolak setup pisang.

foto: Instagram/@mamaikh

Bahan-bahan:
- Pisang
- Kayu manis, cengkih, pandan, gula merah, gula putih, sedikit garam

Cara membuatnya:
1. Rebus air bersama pandan, kayu manis, cengkih, gula merah, gula putih dan sedikit garam.
2. Masukkan pisang yang sudah diiris-iris.
3. Koreksi rasa.
4. Kolak siap disajikan.

2. Kolak singkong.

foto: Instagram/@tetep_indah

Bahan-bahan:
- 1 kg singkong, bersihkan, potong sesuai selera
- 3 keping gula merah
- 65 ml/1 sachet santan instant
- 1/4 sdt garam
- Air secukupnya

Cara buat:
1. Rebus singkong sampai empuk
2. Masukkan gula merah+garam, masak hingga larut sempurna
3. Tambahkan santan instant, masak sebentar
4. Kolak singkong siap disajikan.

3. Kolak biji salak.

foto: Instagram/@dapur_resep

Bahan:
- 500 gr ubi (sekitar 3 buah) kupas, potong-potong
- 125 gr sagu tani
- 260 ml santan instan
- 250 gr gula Jawa
- 2 sdm gula pasir/sesuai selera
- 1/4 sdt garam
- Air untuk merebus bola-bola ubi
- Air untuk kuah gula
- 3 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Kukus ubi sampai matang dan empuk, sisihkan
2. Lalu hancurkan ubi sampai halus
3. Campurkan ubi dengan sagu tani, uleni sampai rata
4. Bulatkan adonan sebesar anggur atau sesuai selera, lakukan sampai adonan habis
5. Rebus adonan ubi sampai matang (tandanya bola-bola ubi sudah mengambang), segera matikan api dan tiriskan
6. Rebus 1.000 ml air, gula jawa, gula pasir, pandan dan garam, sampai gula larut, tambahkan bola-bola ubi dan santan, aduk rata, dan masak sambil terus diaduk sampai matang
7. Sajikan

4. Kolak pisang mutiara.

foto: Instagram/@dewi.yuliana23

Bahan:
- 8 buah pisang kepok
- 1 bungkus sagu mutiara rebus di air yang sudah mendidih sampai berwarna bening
- Gula merah secukupnya, rebus dengan sedikit air lalu saring
- Gula pasir 1 sdm
- 1/2 sdt garam
- Santan segar 750-1.000 ml
- 1 butir telur + sedikit air (dikocok)
- 2 lembar daun pandan

Cara membuatnya:
1. Rebus santan bersama garam dan daun pandan sampai mendidih dengan api sedang sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah
2. Masukkan potongan pisang dan air rebusan gula merah serta gula pasir masak dan aduk kembali
3. Setelah pisang cukup matang, masukkan sagu mutiaranya
4. Terakhir masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk agar hasilnya berserat dan kuahnya sedikit mengental
5. Kolak siap disajikan.

5. Kolak durian.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 250 gr kacang hijau
- Buah durian secukupnya
- 2 lembar daun pandan
- 500 ml santan (bisa diganti fibercreme)
- 200 gr gula aren (sesuai selera)
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Rebus kacang hijau bersama daun pandan hingga empuk.
2. Setelah empuk masukkan gula aren dan juga durian.
3. Beri garam lalu masukkan santan/fibercrem.
4. Koreksi rasa, masak hingga durian lunak.
5. Kolak durian siap disajikan.

6. Kolak durian ubi merah.

foto: Instagram/@almer_dzaky28

Bahan:
- 5 buah ubi merah
- 6 biji durian
- 3 bh gula merah
- 200 ml santan kental
- 600 ml air putih
- 1 ruas kayu manis
- 2 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- Daun pandan disimpul

Cara membuat:
1. Potong kecil ubi merah sesuai selera, cuci bersih dan rebus.
2. Masukkan gula merah, kayu manis dan daun pandan, masak sampai mendidih, sisihkan.
3. Lumatkan buah durian dengan sedikit air agar daging buahnya terpisah dari bijinya.
3. Masukkan daging durian beserta santan ke dalam rebusan ubi. Beri gula dan garam. Jangan lupa koreksi rasa. Matikan api dan kolak durian ubi merah siap untuk disajikan.

7. Kolak candil pisang.

foto: Instagram/@sukmawati_rs

Bahan:
- 250 gr ubi jalar kukus haluskan
- 75 gr tepung ketan putih
- 1/2 sdt garam

Bahan kolak:
- 8 buah pisang raja/kepok matang, kupas, potong-potong
- 1 liter santan segar (sesuai selera)
- 250 gr gula aren/gula merah, sisir halus (sesuai selera)
- 3 lbr daun pandan buat simpul
- 1 sdt garam
- 300 ml air

Cara membuat:
1. Rebus gula aren dengan 300 ml air hingga larut, matikan api. Kemudian langsung saring tuang ke panci. Sisihkan.
2. Untuk membuat candil, campur ubi halus, tepung ketan, garam, aduk rata sampai bisa di pulung. Tambahkan sedikit air jika perlu.
3. Didihkan air secukupnya di panci berbeda, beri daun pandan. Pulung adonan candil, bentuk bulat kecil, masak hingga matang mengapung, angkat, tiriskan.
4. Masukkan candil ke dalam panci berisi larutan gula, masukkan juga pisang, daun pandan, garam. Hidupkan api, masak hingga mendidih.
5. Tuang santan, aduk-aduk terus hingga mendidih, santan jangan sampai pecah, koreksi rasa. Matikan api, siap disajikan.

8. Kolak pisang singkong dan kolang kaling.

foto: Instagram/@tintinrayner

Bahan:
- 800 gr pisang kepok
- 300 gr gula merah/sesuai selera
- 3 lembar daun pandan
- 150 gr kolang kaling
- 400 gr singkong
- 1.000 cc air santan
- Gula Pasir
- Garam
- 1/4-1/2 sdt vanilli bubuk

Cara membuat:
1. Potong-potong singkong, potong sesuai selera, cuci bersih. Lalu kupas pisang, potong sesuai selera, rebus gula merah dengan 100 cc air, saring airnya, rebus kolang kaling, tiriskan.
2. Rebus santan, air gula merah, gula pasir, vanilli bubuk, daun pandan dalam api sedang sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
3. Masukkan singkong dan kolang kaling. Kalau singkong sudah 1/2 matang, masukkan pisang. Diamkan sampai matang, jangan terlalu banyak diaduk.
4. Kolak siap disajikan.

9. Kolak pisang ubi ungu.

foto: Instagram/@resepmasakannusantara__

Bahan:
- 500 gr pisang uli
- 250 gr ubi ungu
- 500 gr singkong
- 1300 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 200 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 3 lembar daun pandan, sobek-sobek simpulkan

Cara membuat:
1. Rebus singkong bersama santan encer dan daun pandan hingga empuk. Masukkan ubi ungu, masak hingga matang
2. Masukkan santan kental, aduk rata. Masukkan gula, garam dan vanili. Masak sambil diaduk hingga mendidih
3. Terakhir masukkan pisang, aduk rata masak hingga matang sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Angkat dan sajikan.

10. Kolak campur.

foto: Instagram/@moezandra

Bahan:
- 1 buah singkong ukuran sedang, kupas dan potong-potong
- 1 gelas kolang kaling
- 8 buah pisang kepok ukuran kecil
- 250 gr gula merah atau disesuaikan dengan selera manisnya
- 3 sdm gula putih
- 1 bungkus santan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
- 4 lembar daun pandan
- Secukupnya air

Cara membuat:
1. Masak air sekitar 1 gelas dengan gula merah yang sudah disisir dan gula putih, masak hingga gula larut. Kemudian saring. Sisihkan
2. Rebus air secukupnya bersama daun pandan hingga mendidih
3. Masukkan singkong, pisang dan kolangkaling, masak hingga matang
3. Kemudian masukkan gula merah yang sudah dicairkan dan disaring tadi dan aduk rata. Masak hingga kuah mengental
5. Angkat dan sajikan.

11. Kolak candil ubi ungu.

foto: Instagram/@resepanekamasakan

Bahan:
- 375 gr ubi ungu, kukus, haluskan
- Garam secukupnya
- 75 gr tepung sagu/tapioka
- 50 ml air

Bahan kuah gula:
- 750 ml air
- 100 gr gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sdm tepung maizena dilarutkan sedikit air

Bahan kuah santan:
- 375 ml santan kental
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Campur ubi, garam, dan tepung sagu/tapioka
2. Tuang air sedikit demi sedikit sampai kalis hingga bisa dipulung, kemudian bentuk bulat-bulat
3. Dalam panci terpisah, rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bola-bole ubi masak sampai mengapung semuanya
4. Bahan kuah gula: rebus air, gula merah, gula putih, daun jeruk dan daun pandan. Saring lalu rebus lagi, Masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk-aduk sampai agak mengental. Angkat sisihkan
5. Bahan kuah santan: campur semua bahan kuah santan lalu masak sampai mendidih
6. Cara penyajian: tuang bubur candil dalam mangkuk lalu siram dengan kuah santan.

12. Kolak pisang ketan durian.

foto: Instagram/@miiaaa888

Bahan:
- 100 gr beras ketan
- Secukupnya creamer/santan cair
- Sejumput garam
- Pisang candi/pisang kepok
- Buah durian
- 4 sdm creamer
- 5 sdm SKM
- 500 ml air atau santan cair
- 2 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam

Cara membuatnya:
1. Cuci bersih beras ketan lalu tiriskan dan biarkan dalam wadah 30 menit.
2. Kukus beras ketan yang sudah dicuci tadi selama 10 menit dan keluarkan dari kukusan. Kemudian didihkan air santan atau air creamer, beri sedikit garam dan tuangkan pada beras ketan yang sudah dikukus. Tutup wadah beras ketan dan biarkan air meresap.
3. Setelah air meresap, kukus kembali hingga beras ketan matang empuk. Sisihkan biarkan dingin.
4. Rebus 500 ml air hingga akan mendidih masukkan creamer, skm, garam, gula dan pandan. Jika menggunakan santan cair tidak perlu diberi cremer.
5. Masak hingga mendidih lalu masukkan potongan pisang, sebentar saja kemudian matikan api dan masukkan buah durian.
6. Tes rasa, tatakan ketan dalam mangkuk dan tuang kuahnya beri isiannya, pisang dan durian.

13. Kolak singkong nangka.

foto: Instagram/@foodrecipely

Bahan:
- 2 singkong, potong-potong
- 200 gr nangka, potong kotak
- 2 lbr daun pandan, ikat simpul
- 3 sdm gula merah sisir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 500 ml santan dari 1/2 btr kelapa
- 500 ml air

Cara membuat:
1. Didihkan air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan.
2. Masukkan potongan singkong, masak sampai empuk dan matang.
3. Tambahkan santan, tunggu sampai mendidih, koreksi rasa.
4. Masukkan nangka dan didihkan kembali sebentar. Sajikan.

2 dari 2 halaman

14. Kolak tape kolang kaling.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
- 300 gram tape singkong, buang seratnya
- 300 gram kolang kaling, rebus, buang air rebusannya, tiriskan
- 2 keping gula merah (sesuai selera)
- 800 ml santan (sesuai selera banyaknya)
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan simpul

Cara membuat:
1. Sisir gula merah, cairkan dengan sedikit air, saring, sisihkan.
2. Rebus santan, cairan gula merah, gula pasir dan garam serta daun pandan.
3. Masukkan kolang kaling, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Jika sudah mendidih baru masukkan tape singkong.
4. Tes rasa, matikan kompor, sajikan dingin lebih nikmat.

15. Resep kolak roti.

foto: Instagram/@dapur_simple_fitri

Bahan:
- 2 bungkus roti klatak
- 1 kotak santan instan
- Gula merah secukupnya
- Sedikit garam
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan gula merah hingga larut. Tes rasa.
2. Masukkan santan, aduk hingga mendidih, tes rasa.
3. Sajikan di piring bersama roti.

16. Kolak pisang cokelat.

foto: liputan6.com

Bahan pisang:
- 7 buah pisang uli
- 75 gram tepung beras
- 25 gram cokelat bubuk
- 200 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
- 1/8 sendok teh garam
- 25 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh air kapur sirih
- 1/4 sendok teh pasta cokelat

Bahan kolak:
- 2.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
- 450 gram gula merah, disisir halus
- 3 lembar daun pandan, diikat
- 1/2 sendok teh garam
- 200 gram singkong, dikukus, dipotong-potong
- 100 gram kolang kaling, dicuci bersih, direbus, dipotong panjang 3 bagian
- 8 buah nangka, dipotong panjang 4 bagian

Cara membuat:
1. Pisang, campur tepung beras, cokelat bubuk, santan, garam, gula pasir, air kapur sirih, dan pasta cokelat.
2. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Letakkan pisang uli di atasnya. Tutup adonan. Bentuk pisang. Kukus di atas api kecil 40 menit sampai matang. Potong-potong 2 cm.
4. Kolak, campur santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut. Saring. Masak kembali bersama singkong, kolang –kaling, dan nangka.
5. Masak di atas api kecil sampai meresap. Masukkan kembali pisang. Masak sampai mendidih kembali.

17. Kolak ubi, pisang dan kolang kaling.

foto: Instagram/@carolinelc88

Bahan:
- 6 buah pisang kepok mateng/ mengkal dikukus sama kulitnya, setelah matang kupas dan potong-potong serong
- 1/2 kg singkong kupas, potong-potong
- 3 buah ubi madu kupas potong potong
- 200 gr kolang kaling bilas bersih tiriskan
- 6 buah gula jawa
- 7 sdm gula pasir
- 1.500 ml air
- 500 ml santan kental
- 5 lembar daun pandan ikat simpul

Cara membuat:
1. Sisir gula merah taruh di panci, beri sedikit air dan tambahkan gula pasir, rebus sampai gula larut lalu saring.
2. Masak air singkong dan ubi sampai setengah matang.
3. Masukkan gula merah yang sudah direbus.
4. Masukkan kolang kaling dan pisang.
5. Masukkan santan kental dan daun pandan lalu sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
6. Masak dengan api sedang, koreksi rasa.
7. Matikan api angkat, kolak siap disajikan.

18. Kolak waluh kolang-kaling.

foto: Instagram/@ummu.nadhira_

Bahan:
- 600 gram waluh/labu kuning
- 500 gram kolang kaling
- 150 gram gula merah
- 6 sdm gula pasir
- 1/2 sdm garam
- 1 liter santan kekentalan sedang (dari 1 buah kelapa parut)
- 1 lembar daun pandan (simpulkan)
- Secukupnya air untuk merebus

Cara membuat:
1. Kupas dan potong waluh, cuci bersih bersama kolang kaling dan daun pandan.
2. Didihkan air rebus waluh, kolang kaling, gula merah dan daun pandan. Rebus hingga hampir mendekati matang.
3. Tambahkan santan, masak sampai matang sambil diaduk agar santan tidak pecah.
4. Tambahkan gula pasir dan garam. Koreksi rasa. Jika suka terlalu manis gulanya bisa ditambah sesuai selera.
5. Sajikan.

19. Kolak jagung singkong.

foto: Instagram/@jajanan.bos

Bahan:
- 2 Buah jagung manis (diserut)
- 250 gram singkong (Bersihkan, potong sesuai selera)
- Gula (sesuai selera)
- Sejemput garam
- 3 lbr daun pandan, disimpul
- Santan instan
- 2 sdm tepung meizena (larutkan dengan air)
- 1.500 ml air

Cara membuat:
1. Rebus jagung dengan 1.500 ml air hingga mendidih.
2. Masukan singkong, gula, garam, air, santan instan, larutan meizena, daun pandan.
3. Koreksi rasa dan tunggu hingga matang. Sajikan.

20. Kolak lidah buaya.

foto: Instagram/@shassfitri

Bahan:
- Lidah buaya
- 500 gr gula pasir
- 2 liter air
- 1/2 sdm garam
- 3 lembar daun pandan
- 2 saset santan instan

Cara membuat:
1. Kupas lidah buaya, lalu potong dadu.
2. Cuci lidah buaya di air mengalir sampai lendirnya berkurang.
3. Rendam dengan 1 sdm garam sekitar 15-20 menit.
4. Cuci kembali lidah buaya sambil agak di remas sampai lendirnya hilang.
5. Siapkan panci, masukkan gula pasir, air dan daun pandan masak hingga mendidih.
6. Masukkan lidah buaya masak kurang lebih 10 menit.
7. Masukkan santan instan lalu aduk terus sebentar, matikan kompor.
8. Siap disajikan.

21. Kolak ubi kacang hijau.

foto: Instagram/@emykusniya

Bahan:
- 1/2 kg ubi kupas cuci potong-potong
- 1 ons kacang hijau. Rendam 1 jam dengan 500 ml air
- 100 ml santan instan
- 1,5 liter air
- 150 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air sampai mendidih lalu masukkan daun pandan dan kacang hijau rebus sampai setengah matang
2. Masukkan ubi rebus sampai matang lalu masukkan gula santan dan garam aduk hingga tercampur dan gula larut dan mendidih kembali koreksi rasa
3. Sajikan.

22. Kolak pisang labu kuning.

foto: Instagram/@resepminang

Bahan:
- 8 Buah pisang raja matang, kupas, potong serong
- 300 gr labu kuning, kupas, potong kotak
- 200 ml santan, kental sedang
- 800 ml air
- 2 Lembar daun pandan, ikat simpul
- Gula pasir sesuai selera
- Garam sedikit, penyeimbang rasa

Cara membuat:
1. Rebus air, gula pasir dan pandan sampai menididih.
2. Masukkan labu kuning, masak hingga setengah matang kemudian masukkan pisang.
3. Tambahkan santan, masak sampai pisang dan labu matang. Jangan lupa sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
4. Kolak siap disajikan.

23. Kolak pisang sukun.

foto: Instagram/@apriliaanandaaa

Bahan:
- Santan
- Sukun
- Pisang
- Gula (sesuaikan dengan manisnya)

Cara membuat:
1. Rebus/kukus sukun dan pisang hingga setengah matang.
2. Rebus santan dan gula.
3. Masukkan sukun dan pisang.
4. Sajikan hangat maupun dingin, bisa ditambahkan roti tawar.

24. Kolak pisang dan ubi.

foto: Instagram/@dessivilast

Bahan:
- Beberapa buah pisang
- Ubi bisa diganti singkong atau labu kuning
- 1000 ml santan
- Secukupnya gula merah sisir
- 2-3 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- Daun pandan

Cara membuat:
1. Rebus ubi sampai 3/4 matang.
2. Lalu buang airnya dan masukkan santan, daun pandan, gula, dan garamnya.
3. Masukkan pisang yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk sesekali agar santan tidak pecah.
4. Tunggu pisang sampai matang dan matikan kompor.
5. Sajikan.

25. Kolak ubi, kolang kaling dengan gula pasir dan gula merah.

foto: Instagram/@ainurroichatin

Bahan:
- 250 gr kolang kaling ukuran besar potong, lalu rebus dengan 500 ml air, rebus hingga air menyusut. Setelah air menyusut, tiriskan dan siram dengan air matang
- 250 gr ubi tanpa kulit, potong-potong dan cuci bersih
- 150 gr gula pasir
- 100 gr gula merah
- 1.000 ml air
- 1 sachet santan instan
- 1 sachet vanili

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, setelah itu masukkan gula pasir dan gula jawa. Biarkan hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, masukkan ubi dan kolang kaling, serta vanili kemudian aduk rata. Biarkan hingga mendidih, setelah itu masukkan santan dan aduk rata hingga mendidih.
3. Matikan kompor lalu sajikan.

[crosslink_1]