Brilio
Discover the best food

20 Resep sayur ala rumahan, enak, sehat, dan sederhana

Masak Yuk

20 Resep sayur ala rumahan, enak, sehat, dan sederhana

Siapapun bisa bikin masakan berbahan sayur dengan mudah.

Home » Masak Yuk

07 Oktober 2019 19:01, Nur Luthfiana Hardian

Brilio.net - Setiap orang pasti ingin hidup sehat. Menerapkan pola makan sehat bisa dimulai dari diri sendiri. Salah satu cara adalah mengonsumsi sayur-sayuran. Tak sedikit orang yang tidak terlalu suka makan sayur. Apalagi bagi kalangan anak-anak, mereka sulit untuk makan sayur.

Padahal sayur memiliki banyak gizi, vitamin, dan serat tinggi yang baik untuk kesehatan tubuh. Mungkin karena menu sayur bisa dibilang kurang lezat dibanding menu lainnya. Untuk menyiasati hal itu, kamu bisa membuat olahan beragam sayur jadi masakan yang lezat dan mengunggah selera. Untuk pilihan praktis, ada resep sayur ala rumahan yang selalu jadi favorit.

Kamu juga bisa berkreasi sendiri, mengolah dan menambahkan isian atau toping ke dalam sayur. Beragam penunjang seperti ayam, jamur, tempe, tahu, mie instan, sosis, dan lain-lain. Memasak sendiri dengan sayuran ala rumahan jadi langkah awal memulai pola makan sehat.

Sehat dapat diraih, hemat pun tak terelakkan. Bisa hemat pengeluaran bulanan nih! Beragam resep ini sangat cocok bagi kamu ibu muda yang ingin merayu buah hatinya.

Jadikan sayuran sebagai menu spesial dan istimewa untuk keluarga. Yuk simak rangkuman brilio.net beberapa resep sayur ala rumahan dari berbagai sumber, Senin (7/10).

1. Sayur asem.

resep sayur rumahan instagram

foto: Instagram/@maybelin_ma

Bahan:
- 3 lembar daun salam
- 6 buah melinjo
- 50 gram tetelan sapi
- 1 ikat kacang panjang
- 3 cabai hijau besar
- 1 sendok makan gula merah
- 3 buah jagung manis (dipotong jadi 3 atau 4 bagian)
- 1 buah labu siam ukuran sedang (buang kulitnya lalu potong dadu)
- 1 genggam daun melinjo muda
- 3 sendok makan kacang tanah
- 1 ruas jari lengkuas
- 3 sendok makan air asam
- 2 liter air

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 buah cabai merah
- 1 sendok teh terasi bakar
- Garam secukupnya

Cara memasak:
a. Potong semua sayur sesuai ukuran pas.
b. Potong daging tetelan bentuk dadu. Rebus sampai mendidih, masukkan melinjo, kacang tanah, dan jagung. Rebus sampai semua bahan empuk.
c. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas memar dan daun salam, serta cabai hijau.
d. Bumbui sayur asem dengan gula merah, air asam jawa dan garam,
e. Masukkan labu siam, kacang panjang dan daun melinjo. Masak sampai matang.

2. Sayur lodeh.

resep sayur rumahan instagram

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
- 3 cm lengkuas
- 100 gram daun melinjo muda
- 2000 cc santan dari 2 butir kelapa
- 300 gram labu siam, potong
- 200 gram nangka muda, potong
- 2 sendok makan garam
- 8 kacang panjang yang dipotong-potong
- 1 buah terong, potong
- 3 buah cabai hijau, iris
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok teh gula merah sisir (bisa diganti gula pasir)

Bumbu halus:
- 2 cm kencur
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 8 butir bawang merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 1/2 sendok teh terasi goreng

Cara memasak:
a. Rebus santan, daun salam, bumbu halus, dan lengkuas.
b. Masukkan nangka muda, garam, dan gula merah. Tunggu sampai matang.
c. Masukkan terong, labu siam, cabai hijau, kacang panjang dan daun melinjo. Masak sampai mendidih.

3. Sayur bayam.

resep sayur rumahan instagram

foto: Instagram/@masakanlokalindonesiaku

Bahan:
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 2 sdt garam
- 300 gr daun bayam
- 1 sdt gula pasir
- 100 gr wortel, iris bulat tipis
- 1 liter air
- 4 butir bawang merah, iris halus
- 3 cm temu kunci (jika suka)
- 2 lembar daun salam

Cara memasak:
a. Rebus air, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan temu kunci. Tunggu sampai layu.
b. Masukkan wortel, masak wortel setengah matang.
c. Masukkan daun bayam, didihkan lagi sebentar.

4. Sup.

resep sayur rumahan instagram

foto: Instagram/@eddriantjhia

Bahan:
- 1 kuntum brokoli
- 1 batang seledri
- 3 buah wortel
- 1/2 kubis/kol ukuran sedang
- 1 kuntum kembang kol
- air untuk merebus secukupnya
- 8 buah buncis
- 1 batang bawang perai
- minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- Merica secukupnya
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Garam dapur secukupnya

Cara memasak:
a. Potong dan iris semua sayuran sesuai selera.
b. Tumis bawang merah, bawang putih, garam, dan merica sampai harum.
c. Didihkan air di panci, masukkan bumbu tumis. Masukkan sayuran mulai dari wortel, buncis, kembang kol, brokoli, lalu kubis.
d. Tambahkan garam secukupnya.
e. Masukkan bawang perai dan seledri sebelum sop diangkat.

5. Sayur tumis labu siam.

resep sayur rumahan instagram

foto: Instagram/@ayu.kitchen28

Bahan:
- 3 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)
- 1 buah labu siam (kupas, iris tipis-tipis memanjang)
- garam (secukupnya)
- 7 buah cabai rawit (iris serong)
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- 2 siung bawang merah (iris tipis)
- kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- gula (secukupnya)
- minyak goreng (secukupnya)
- lada bubuk (secukupnya)
- 1 batang daun seledri

Cara memasak:
a. Tumis bawang merah dan bawang putih. Tambahkan cabai rawit dan cabai merah besar.
b. Masukkan labu siam. Aduk sampai rata.
c. Tambahkan gula, garam, kaldu ayam dan lada bubuk secukupnya.
d. Tumis sampai bahan matang dan bumbu meresap ke dalam sayur labu siam.

6. Sayur lombok ijo.

resep sayur rumahan instagram

foto: Instagram/@kulinersoloenak

Bahan:
- 7 siung bawang merah
- 2 lbr daun salam
- 1 tempe panjang
- 250 gram daging tetelan yang sudah direbus
- 1 sdm gula merah
- 3 siung bawang putih
- 100-150 gr cabe ijo keriting iris serong
- 1000 ml santan
- 2 cm lengkuas
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak:
a. Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan salam, cabe ijo dan lengkuas.
b. Masukkan tempe dan daging tetelan yang sudah direbus.  
c. Tambahkan santan bumbui lalu beri garam, gula dan kaldu bubuk.
d. Didihkan dengan api kecil sampai bumbu meresap dan kuah agak berminyak.

7. Sayur sawi kuah.

resep sayur rumahan instagram

foto: Instagram/@djongkwetsin

Bahan:
- 3 buah wortel ukuran kecil, iris bulat
- Garam, gula, lada bubuk secukupnya
- 200 gram sawi hijau, potong sesuai selera
- 10 butir Bakso ukuran kecil, potong 4 bagian
- 1 buah tomat, potong dadu dan buang bijinya
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya

Bumbu yang diiris:
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kencur (optional)
- 3 siung bawang merah

Cara memasak:
a. Didihkan air. Masukan wortel dan bakso.
b. Tumis bawang merah, bawang putih dan kencur. Tuang ke kuah tadi, lalu aduk rata.
c. Masukan sawi hijau, garam, gula dan lada bubuk. Aduk.
d. Masukan potongan tomat merah segar. Angkat dan sajikan.

8. Tumis kangkung.

resep sayur rumahan instagram

foto: Instagram/@susan_mellyani

Bahan:
- 2 siung bawang merah (iris tipis)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Gula secukupnya
- 1 ikat sayur kangkung segar (siangi, buang batang)
- 1 buah tomat ceri (belah empat)
- 4 siung bawang putih (memarkan)
- Udang goreng (secukupnya)
- 4 buah cabai rawit (iris serong tipis)
- Garam (secukupnya)
- Margarin

Cara memasak:
a. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai dengan margarin. Masukkan sayur kangkung, aduk.
b. Beri gula, garam, kaldu ayam bubuk, buah tomat, dan udang goreng. Aduk rata semua bahan, masak dengan api besar.

9. Sayur bobor.

resep sayur rumahan instagram

foto: Instagram/@ferry_susia

Bahan:
- 700 ml santan kelapa
- 1 ikat daun singkong muda (siangi)

Bumbu halus:
- 3 cm kencur
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Gula (secukupnya)
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 butir cabai rawit hijau
- Garam (secukupnya)

Cara memasak:
a. Rebus daun singkong sampai matang dan empuk lalu tiriskan. Kemudian peras daun singkong dan potong kasar.
b. Rebus sedikit air, masukkan bumbu halus ke dalam bumbu dan masak hingga mendidih. Masukkan daun singkong ke dalam bumbu, aduk rata sampai bumbu meresap.
c. Tambahkan santan kelapa ke dalam sayur. Aduk rata selama memasak agar santan tidak menggumpal.

10. Tumis tauge.

resep sayur rumahan instagram

foto: Instagram/@arsanti96

Bahan:
- 1 sdm kecap asin
- Minyak goreng
- 250 gram tauge panjang
- 1 potong tahu, potong balok
- 1 batang daun bawang, potong panjang
- 2 siung bawang putih, cincang

Cara memasak:
a. Goreng tahu dengan minyak panas sampai kecoklatan, sisihkan.
b. Tumis bawang putih. Masukkan tahu ke dalamnya, aduk rata. Tambahkan tauge, lalu aduk lagi.
c. Tambahkan kecap asin dan daun bawang, aduk dengan cepat.

11. Capcay.

resep sayur rumahan instagram

foto: Instagram/@idemakansiang

Bahan:
- 10 bh bakso,potong tipis-tipis
- 5 lbr daun kol, potong-potong
- 150 gram jamur bundar, potong jadi 4 bagian
- 130 gram udang ukuran besar, kupas kulitnya
- 70 gram caisim,iris kasar-kasar
- 150 gram kembang kol, dipotong-potong
- 3 bh wortel segar,iris tipis-tipis
- 140 gram cumi-cumi segar, potong melingkar
- 70 gram sawi, iris

Bahan bumbu:
- 4 sdm saus tiram
- Air secukupnya
- 4 bh cabai merah segar
- 3 siung bawang putih, haluskan
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
- 6 btr bawang merah, haluskan
- Minyak secukupnya

Cara memasak:
a. Tumis bumbu sampai harum. Masukan bakso, udang dan cumi. Tumis dan aduk sampai berubah warna dan bumbu meresap. Masukan semua sayuran, tumis sampai layu.
b. Tambahkan gula, garam, saus tiram dan penyedap rasa. Aduk rata.
c. Tuang air secukupnya, tunggu hingga mendidih.

12. Tumis tempe kacang panjang.

resep sayur rumahan instagram

foto: Instagram/@sessykitchen

Bahan:
- 200 gram kacang panjang, potong 3 cm
- 2 potong lengkuas
- 200 gram tempe, potong dadu, goreng setengah matang
- 1 bungkus kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm kecap manis
- 1/4 sdt garam
- 1 gelas air

Cara memasak:
a. Tumis bawang putih. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga rata.
b. Tambahkan tempe, air, kaldu ayam, garam, gula dan kecap manis. Aduk rata.
c. Masukkan kacang panjang dan aduk sampai matang atau hingga air sedikit menyusut.

13. Kari tahu tempe.

resep sayur rumahan instagram

foto: Instagram/@rizkia_ahmad

Bahan:
- 2 lembar daun salam
- 3 sdt garam
- 2 buah tahu kecil, potong jadi 4 bagian
- 1 buah tempe ukuran sedang, potong 8 bagian
- 1 sdt air asam jawa
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 5 sdt gula pasir
- 1,25 liter santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu halus:
- 1 cm jahe
- 8 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 4 cm kunyit, bakar sebentar
- 1 sdt ketumbar, sangrai

Cara memasak:
a. Goreng tahu, sisihkan.
b. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan serai sampai harum.
c. Tuangkan santan, gula dan garam, aduk hingga rata. Masak hingga santan mendidih.
d. Masukkan tempe dan tahu, aduk rata. Tuangkan air asam jawa, kecilkan api dan masak sampai matang.

14. Plecing kangkung.

resep sayur rumahan instagram

foto: Instagram/@calon.koki

Bahan:
- 2 sdm minyak goreng
- 1 ikat kangkung (siangi, buang batangnya yang keras)
- 1 buah jeruk limau
- Garam (secukupnya)

Bahan sambal:
- 1/2 buah tomat
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Terasi bakar secukupnya
- Garam secukupnya
- 9 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit
- gula secukupnya

Cara memasak:
a. Rebus kangkung menggunakan sedikit garam sampai matang dan empuk sesuai selera. Tiriskan dan sisihkan.
b. Haluskan sambal lalu tumis hingga harum.
c. Taruh kangkung di atas piring, siram dengan sambal yang telah ditumis. Tambahkan air jeruk limau di atasnya.

15. Trancam.

resep sayur rumahan instagram

foto: Instagram/@rachelviann

Bahan:
- Kemangi
- Kubis secukupnya, iris tipis
- 1/4 butir kelapa parut
- 2 buah kacang panjang, iris kecil
- 1 buah mentimun, kupas
- 7 buah petai cina, kupas
- Tauge pendek sesuai selera

Bumbu halus:
- Sedikit kencur
- 2 buah cabai rawit
- 1-2 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar
- Sedikit garam

Cara memasak:
a. Campur semua sayuran dan dipotong sesuai selera.
b. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut.
c. Campur dan aduk rata sayuran dengan kelapa yang sudah dibumbui.

16. Sayur kubis santan kuning.

resep sayur rumahan instagram

foto: cookpad.com

Bahan:
- 1 bawang putih
- 1 bungkus santan instan
- 1/4 kg kubis
- 5 buah tahu kulit
- 3 bawang merah
- 3 lembar daun salam

Bumbu halus:
- 1 buah kemiri
- 1 buah serai
- 3 buah bawang merah
- 1 bawang putih
- Jahe
- Garam
- Kunyit
- 2 buah cabai merah besar
- Gula

Cara memasak:
a. Goreng bawang merah dan bawang putih, lalu tiriskan.
b. Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, beri sedikit kecap manis dan gula merah serta sedikit air.
c. Masukkan tahu dan kubis, masak hingga setengah matang.
d. Tuang santan dan tambahkan air sesuai selera. Rebus hingga matang.
e. Masukkan bawang merah dan bawang putih goreng.

17. Semur tahu tauge.

resep sayur rumahan instagram

foto: Instagram/@1001resepandalan

Bahan:
- 1 batang daun bawang
- 1 lembar daun jeruk purut
- 1 kotak tahu
- 100 gram tauge
- 5 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 1 batang daun seledri
- 1 buah tomat (belah empat)
- Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu halus:
- 10 butir merica
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kecap manis secukupnya

Cara memasak:
a. Goreng tahu setengah kering.
b. Tumis bumbu. Masukkan lengkuas dan daun jeruk. Beri tauge, aduk rata.
c. Tambahkan tahu, aduk lagi.
d. Tambahkan air sesuai selera lalu beri tomat, daun bawang dan daun seledri.
e. Tuang kecap manis.

18. Opor ayam.

resep sayur rumahan instagram

foto: Instagram/@debbie_ariesthea

Bahan:
- 3 sdm minyak
- 300 cc air matang
- Setengah ekor ayam
- 5 buah cabai rawit
- 5 buah bawang merah (dirajang lalu digoreng untuk taburan)
- 1/2 sdt gula
- 65 cc santan kelapa
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- sedikit gula merah

Bumbu halus:
- 2 butir kemiri
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1/2 sdt jintan
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- 1/4 biji pala

Bahan tambahan:
- 2 cm jahe, digeprek
- 2 cm lengkuas, digeprek
- 1 ruas serai, digeprek
- 2 cm kayu manis
- 3 lembar daun salam, disobek-sobek/digeprek

Cara memasak:
a. Tumis bumbu halus, tambahkan cabai rawit, jahe, serai, lengkuas, dan daun salam.
b. Masukkan potongan ayam, tambahkan air. Masak sampai ayam empuk.
c. Tuang santan. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa.

19. Pecak terong.

resep sayur rumahan instagram

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:
- 50 ml santan kental
- 2 buah terong ungu, potong-potong
- 150 ml air

Bumbu halus:
- 2 cm kencur
- 1 cm terasi
- 1 bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak:
a. Bakar terong sampai empuk.
b. Tumis bumbu halus. Tuang santan dan air secukupnya.
c. Penyet terong sampai agak hancur bentuknya. Masukkan terong ke kuah santan dan masak sebentar.

20. Mi kuah sayur sawi.

resep sayur rumahan instagram

foto: cookpad.com

Bahan:
- Sawi secukupnya, lalu potong-potong
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 bungkus mie instan kuah (rasa sesuai selera)
- 2 buah cabai rawit (potong serong)
- 1 siung bawang merah (cincang halus)

Cara memasak:
a. Didihkan air sebanyak 3 gelas.
b. Taruh bumbu mi instan di sebuah mangkuk.
c. Ambil sebagian air mendidih untuk kuah mie, tuang di mangkuk berisi bumbu mie instan.
d. Pakai sisa air untuk merebus mie, daun sawi, bawang putih, bawang merah dan cabai.
e. Rebus semua bahan sampai matang. Angkat mie, tiriskan lalu buang airnya.
f. Masukkan mie, sayur sawi dan bahan lainnya ke mangkuk berisi air serta bumbu. Aduk rata semua bahan.

RECOMMENDED

(brl/vin)
Pilih Reaksi Kamu
  • Senang

    77%

  • Ngakak!

    10%

  • Wow!

    3%

  • Sedih

    3%

  • Marah

    7%

Share This Article
  • Copied

To:

Cc:

Subject:

20 Resep sayur ala rumahan, enak, sehat, dan sederhana.
Siapapun bisa bikin masakan berbahan sayur dengan mudah.
https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/20-resep-sayur-ala-rumahan-enak-sehat-dan-sederhana-191007w.html
SEND
Loading...

WHAT DO YOU THINK

MORE STORIES

TOP