15 Resep menu sarapan sederhana, menyehatkan dan mudah dibuat

foto: Instagram/@annisaeats dan @dapurshaliha.yt

Brilio.net - Sarapan merupakan salah satu yang sangat penting, pasalnya sarapan memberikan manfaat yang cukup baik untuk kesehatan tubuh. Ketika seseorang memulai harinya, maka ia membutuhkan energi, karenanya sangat dianjurkan untuk sarapan.

Sarapan juga sangat bermanfaat untuk otak. Ketika kamu sarapan, otak akan mendapatkan nutrisi. Sehingga, kamu bisa berfikir dengan baik dan semua pekerjaan dapat terselesaikan dengan baik.

Sarapan tak melulu harus nasi, ada beberapa jenis menu sarapan lainnya yang bisa kamu coba. Selain mudah dibuat, menu sarapan itu juga memberikan gizi yang cukup untuk tubuhmu.

Berikut ini ada beberapa resep menu sarapan yang bisa kamu buat sendiri di rumah, seperti yang dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Selasa (24/3).

1. Banana pancake.

foto: Instagram/@annisaeats

Bahan-bahan:
- Tepung
- Susu
- Pisang, lumatkan
- Telur 1 buah
- Baking soda 1/2 sdt

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan, silakan sesuaikan rasio tepung, susu, dan pisang untuk mencapai konsistensi adonan yang diinginkan
2. Tuangkan satu sendok sayur adonan ke atas wajan antilengket, masak hingga mengembang dan kecoklatan
3. Ulangi terus sampe adonan habis
4. Topping dan selai bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

2. Roti maryam.

foto: Instagram/@mondaysunday.id

Bahan-bahan:
- 500 gr tepung cakra
- 3 kuning telur
- 100 gr margarin/butter
- 50 gr minyak samin
- 1/2 gelas minyak goreng
- 100 ml susu cair
- 225 ml air hangat
- Garam secukupnya
- 200 gr margarin + 50 ml minyak samin (minyak kalengan) untuk olesan

Cara membuat:
1. Campur jadi satu tepung cakra, telur, margarin, garam, susu dan air. Uleni sampai rata
2. Masukkan minyak goreng dan minyak samin (minyak kalengan). Uleni lagi sampai adonan kalis
3. Tutup adonan yang telah kalis dengan plastik cling wrap. Diamkan 1 jam
4. Bagi adonan dan bulatkan 50 gr, beri minyak sedikit. Lakukan sampai adonan habis. Tutup lagi dengan plastik cling wrap. Diamkan 1 jam
5. Ambil 1 adonan, lebarkan hingga tipis, oles dengan margarin + minyak samin, lalu gulung dan tarik memanjang bentuk seperti konde berlawanan arah. Lakukan sampai adonan habis. Diamkan lagi sampai 1 jam
6. Panggang roti maryam dengan cara dipipihkan terlebih dahulu.

3. Lasgna.

foto: Instagram/@hommie_homemade

Bahan tumis daging:
- 350 gr daging sapi giling
- 1/2 bawang bombay ukuran besar, cincang
- 1 kemasan 300 gr saus spageti bolognise
- 4 sdm saus tomat botolan
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay sampai layu, masukkan daging. Tunggu sampai berubah warna baru masukkan saus dan bumbu, kemudian sisihkan.

Saus bechamel:
- 1/2 bawang bombay, cincang
- 2 sdm mentega
- 1 sdm tepung terigu
- 300 ml susu
- 175 gr keju cheddar parut
- Merica
- 1/4 sdt pala bubuk
- Garam secukupnya saja karena keju sudah asin

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan mentega, masukkan terigu dan aduk cepat
2. Tuang susu lalu keju parut. Masukkan merica, pala dan garam
3. Masak dengan api kecil dan aduk merata.

Bahan lain:
- Pasta lasagna
- Keju mozarella atau keju melt
- Parsley

Penyelesaian:
1. Oles dulu dasar pinggan pake saus bechamel
2. Tata pasta lasagna sesuai lebar pinggan
3. Tuang lagi saus bechamel lalu tuang daging cincang diatas
4. Lakukan step 2 dan 3 lagi
5. Paling atas tutup dengan pasta lasagna, oles bechamel, tabur mozarella
6. Oven suhu 180 selama 40 menit.

4. Salad sayur.

foto: Instagram/@ismaya_dapur_maya

Bahan-bahan:
- Sawi putih/kol/selada
- Irisan wortel
- Irisan timun
- Irisan tomat

Bahan tambahan:
- 2 sdm thousand island
- 1sdt minyak zaitun
- Lada bubuk
- Bawang putih oven/goreng (optional)
- Telur asin /suwiran ayam

Cara masak:
1. Masukkan semua bahan di piring
2. Tambahkan bahan tambahan sesuai selera
3. Aduk sampai rata. Sajikan.

5. Sandwich.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 4 lembar roti tawar, panggang
- 2 butir telur
- 2 lembar smoke beef (daging asap)
- 2 lembar daun selada
- 1 buah tomat, buang biji, iris tipis
- 2 lembar keju
- 1 buah timun , buang biji, iris tipis
- 1/2 buah bawang bombay, iris halus
- 2 sdm susu cair
- 3 sdm mayones
- 2 sdm susu kental manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm margarin
- Garam dan lada bubuk secukupnya

Cara masak:
1. Campur timun, tomat, mayonaise, susu kental manis dan air jeruk nipis. Aduk rata dan sisihkan
2. Panaskan margarin lalu goreng smoke beef sampai matang. Angkat dan sisihkan
3. Campur telur, bawang bombay, susu cair, garam dan lada bubuk
4. Kocok rata lalu tuang ke dalam teflon sisa menggoreng smoke beef, buat telur orak-arik yang tidak terlalu kering, matikan api, sisihkan
5. Ambil selembar roti tawar, beri mayonaise, smoke beef, selada lalu telur orak-arik, timpa mayonaise lagi
6. Selanjutnya tambahkan keju dan terakhir roti, beri tusuk gigi supaya tidak berantakan, potong jadi dua. Sajikan dengan saus sambal sesuai selera.

6. Omelet makaroni.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- 3 sdm susu cair
- 3 sdt tepung terigu
- Makaroni, rebus lunak
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 lembar smoked beef
- 1 buah sosis iris tipis
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Penyedap (optional)

Cara membuat:
1. Larutkan tepung terigu dengan susu cair, aduk rata
2. Tambahkan semua bahan lain
3. Masak dengan teflon atau pancake maker (bisa oles mentega atau minyak sedikit) sampai matang. Gunakan api kecil dan tutup teflon supaya matang merata.

7. Oatmeal.

foto: Instagram/@sofiehealthyjourney

Bahan-bahan:
- 3/4 cup rolled oats
- 1 cup almond milk
- 1 sdm madu
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1 pisang (3/4 nya dihancurkan untuk dicampurkan ke oatmeal, sisanya bisa untuk topping)
- 2 buah stroberi potong
- 5 buah gilden berries
- Trail mix

Cara masak:
1. Masukkan oat, almond milk, kayu manis bubuk dan madu ke dalam panci kecil
2. Kemudian masak dengan api kecil hingga mengental
3. Pindahkan oat ke mangkuk lalu beri topping pisang, buah berries dan trail mix
4. Tambahkan chia seed. Sajikan.

8. Martabak lenggang ketan hitam.

foto: Instagram/@mondaysunday.id

Bahan-bahan:
- 250 gr tepung serbaguna
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt ragi instan
- 1 butir telur
- 500 ml air
- Garam secukupnya

Cara memasak:
1. Campur semua bahan, blender sampai halus, diamkan 1 jam.
2. Panaskan wajan teflon dengan api kecil tanpa oles minyak
3. Tuang satu sendok sayur adonan, tidak perlu digoyang
4. Masak sampai bagian atasnya tidak lengket
5. Angkat lalu taruh isian
6. Lipat dan rapatkan pinggirannya sambil ditekan

Bahan isian

Ketan hitam:
- 150 gr ketan hitam, cuci, rendam semalaman, tiriskan
- 150 ml santan kekentalan sedang
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Campur beras ketan, santan, dan garam
2. Masak di atas api kecil hingga setengah matang, angkat
3. Kukus hingga matang, angkat. Saat masih panas masukkan 2 sdm gula pasir aduk rata, dinginkan siap digunakan.

Unti kelapa:
- 100 gr kelapa parut kering
- 100 gr gula pasir
- 150 ml santan kekentalan sedang
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Didihkan santan, gula dan garam lalu masukkan kelapa parut kering aduk rata masak hingga mengering/sedikit lembab, angkat dinginkan.

9. Salad buah.

foto: Instagram/@tungkuhitam

Bahan-bahan:
- Buah-buahan minim air (stroberi, mangga, kiwi, anggur, melon, apel)
- Nata de coco (buang airnya)

Bahan saus:
- 500 gr Mayo
- 250 gr yoghurt
- 250 gr kental manis
- Keju parut (sesuai selera)

Cara membuat:
1. Potong buah menjadi ukuran dadu kecil, campur dalam wadah
2. Di wadah yang terpisah, campur semua bahan saus kecuali keju, aduk rata
3. Tuang saus ke atas buah, aduk dan berikan keju, hidangkan.

10. Bihun kuah.

foto: Instagram/@doctordailykitchen

Bahan-bahan:
- 2 porsi bihun kering, rendam air dingin sampai lunak
- 2 telur, goreng mata sapi
- 1 selada, potong dan rebus sebentar
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Garam secukupnya
- Bubuk lada putih secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Air panas secukupnya

Bahan daging cincang:
- 2 ons daging ayam cincang kasar
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- Minyak secukupnya

Cara memasak:
1. Panaskan minyak, masukkan daging ayam dan aduk hingga berubah warna. Lalu tambahkan air, garam dan biarkan mendidih sampai air habis kemudian angkat
2. Rebus bihun yang sudah direndam ke dalam air mendidih sebentar lalu angkat, tiriskan dan masukkan ke mangkuk
3. Tambahkan kecap asin, garam, bubuk lada putih, minyak wijen dan air panas ke dalam mangkuk
4. Masukkan juga selada rebus, telur mata sapi, daging cincang dan bawang goreng
5. Bihun kuah siap dihidangkan.

11. Chicken wrap.

foto: Instagram/@mpasi_homemade_cirebon

Bahan-bahan:
- Roti putih/roti gandum
- Alpukat, iris panjang
- Wortel, iris panjang
- Timun, iris panjang
- Kubis, iris panjang
- Dada ayam, direbus dan dicincang
- Perasan lemon
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Roti digulung sampe tipis banget dan melebar. Setelah itu atur di bagian atasnya alpukat, wortel, timun, kubis, dan ayam
2. Kemudian setelah ditata atasnya, beri perasan lemon, garam dan merica secukupnyaa. Kemudian gulung rotinya
3. Sajikan.

12. Chicken Oregano.

foto: Instagram/@dapurshaliha.yt

Bahan-bahan:
- 200 gr daging ayam fillet
- 1 sdm air lemon
- 1/4 sdt italian herbs
- 1/8 sdt oregano
- Sedikit garam
- Minyak zaitun

Cara membuat:
1. Potong daging ayam dan siram dengan air lemon
2. Masukkan italian herbs, oregano dan garam lalu biarkan kurang lebih 10 menit
3. Panggang di loyang antilengket dengan sedikit minyak zaitun
4. Bolak balik ayam sampai ayam panggang matang
5. Potong-potong dan sajikan bersama salad.

13. Roti John.

foto: Instagram/@eatndonesia

Bahan-bahan:
- Roti tawar
- Chicken luncheon (bisa ganti kornet, sosis, daging-dagingan lainnya)
- Telur kocok lepas (kasih garam merica)
- Bombay, cincang
- Daun bawang, iris
- Keju kalau suka
- Margarin
- Saus tomat

Cara membuat:
1. Lelehkan margarin, tumis luncheon + bombay sampai wangi, tuang telur, taburi daun bawang + keju, tutup dengan selembar roti tawar, masak sampai matang. Beri saus tomat
- Oles bagian atas roti tawar dengan margarin, balik, panggang sampai garing kecokelatan. Lipat dua, sajikan.

14. Egg muffin.

foto: Instagram/@fotoresepmakanan

Bahan-bahan:
- 500 gr cumi-cumi
- 2 sdm air asam jawa
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt penyedap jamur
- 2 sdm minyak sayur

Bahan isian:
- 4 butir telur
- 1 batang daun bawang iris-iris
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap jamur
- 50 ml minyak sayur

Tusuk gigi atau lidi secukupnya

Cara membuat:
1. Kucuri cumi dengan perasan air jeruk, diamkan sebentar kemudian bilas, tiriskan
2. Buat bahan isian, campur semua bahan isian, aduk rata kemudian dadar orak arik, angkat
3. Ambil 1 pcs cumi-cumi, kemudian masukkan bahan isian telur ke dalam cumi-cumi hingga penuh, kemudian tutup dengan kepala cumi dan sumbat dengan tusuk gigi agar isian tidak keluar. Lakukan sampai habis, sisihkan
4. Panaskan teflon antilengket, masukkan cumi, air asam jawa, kecap asin, kecap manis, gula pasir, penyedap jamur secukupnya. Aduk rata, masak hingga bumbu mengental. Terakhir masukkan minyak sayur, aduk rata kembali, tes rasa, masak hingga matang dan sajikan dengan nasi hangat.

15. Corn soup.

foto: Instagram/@yoriakitchen

Bahan-bahan:
- Roti tawar secukupnya
- 2 sdm margarin
- 1/2 sdt dry parsley
- 1 buah bawang putih cincang halus

Langkah membuat:
1. Bahan A: Lelehkan margarin, lalu masukkan bawang putih cincang dan dry parsley. (Jangan dimasak terlalu lama karena mudah gosong)
2. Oleskan bahan A ke atas roti tawar lalu panggang roti sebentar di atas teflon.
3. Sajikan.

(brl/pep)