Brilio.net - Meski sekarang ini kita sedang menghadapi masa pandemi, bukan berarti perayaan Natal menjadi biasa-biasa saja. Kamu bisa membuat perayaan Natal yang meriah bersama keluarga, meski tidak bisa berkunjung ke rumah sanak saudara. Salah satunya adalah menyiapkan makanan atau camilan untuk memeriahkan Natal.

Nah kamu bisa membuat kue yang enak, salah satu yang banyak diburu sekarang ini adalah Light Fruitcake. Kue satu ini memang memiliki cita rasa yang tidak bikin bosan dan tentunya akan menjadi camilan yang spesial buat keluarga.

Namun tak hanya itu saja, ada beberapa kue spesial lainnya yang bisa kamu buat. Bisa juga dikirim untuk sanak saudara lho sebagai hadiah Natal. Yuk buat kue spesial Natal, berikut resepnya yang dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Rabu (23/12).

1. Light fruitcake.

Resep kue untuk perayaan Natal Instagram

Loading...

foto: Instagram/@yusrisalaprianti

Bahan A:
- 100 gr manisan cherry merah, cincang kasar
- 100 gr manisan cherry hijau, cincang kasar
- 100 gr golden raisin, rendam sebentar di air panas, tiriskan
- 100 gr kismis, rendam sebentar di air panas, tiriskan
- 100 gr kacang kenari panggang, cincang kasar
- 100 gr sukade
- 25 gr tepung terigu

Bahan B:
- 150 gr mentega / margarin
- 100 gr gula pasir
- 3 butir telur
- 125 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 2 sdt bumbu spekoek
- 1 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:
Bahan A:
Campur semua aneka buah dan kacang, taburi dengan 25 gr terigu, aduk dan awur-awur supaya butirannya memisah-misah. Sisihkan.

Bahan B:
1. Kocok mentega dan gula pasir hingga pucat dan mengembang, masukkan telur satu persatu sambil dikocok terus hingga rata
2. Masukkan tepung terigu, baking powder, bumbu spekuk dan kayu manis, aduk rata. Tuangkan campuran buah, aduk lagi hingga rata
3. Tuang adonan kedalam loyang ukuran 10x22x7 cm yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas. Panggang dalam oven suhu 180C selama 45-60 menit atau hingga matang
4. Angkat, dinginkan. Keluarkan dari loyang, simpan hingga saat disajikan. Hidangkan dengan taburan gula halus.

2. Pie Cheese Fruit.

Resep kue untuk perayaan Natal Instagram

foto: Instagram/@fathiyah_Hassan

Bahan pie:
- 50 gram gula halus
- 300 gram tepung protein rendah
- 200 gram mentega
- 1 butir telur
- 1 gram vanilla essence

Bahan vla cheese/keju:
- 75 gram gula pasir
- 500 gram susu cair
- 4 butir kuning telur
- 50 gram maizena
- 1 sdm unsalted butter
- 170 gram prochiz spready
- 1 sdm susu bubuk full cream
- 1/4 sdt vanilla essence
- sejumput garam

Bahan tambahan:
- 100 gram whipped cream

Cara membuat:
1. Membuat pie: Kocok mentega dan gula halus. Masukkan telur dan vanilla essens, aduk rata. Masukkan tepung sedikit demi sedikit
2. Cetak adonan ke cetakan, panggang di suhu oven 170 derajat selama kurang lebih 15 menit. Angkat dan sisihkan
3. Membuat vla: Campurkan semua bahan jadi satu. Panaskan sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Angkat dan dinginkan
4. Campurkan vla dengan whipped cream kocok hingga rata
5. Isi pie dengan cheese vla dan buah-buahn sesuai selera.

3. Soes buah.

Resep kue untuk perayaan Natal Instagram

foto: Instagram/@agustialidya88

Bahan-bahan:
- 100 gram margarin/butter
- 300 ml air
- 4 butir telur
- 150 gram tepung terigu
- garam secukupnya

Bahan cream:
- 2 1/2 sdm custard
- 500 ml susu cair
- gula secukupnya
- 1 kuning telur
- sejumput garam
- 100 ml whipped cream

Pelengkap :
- buah buahan sesuai selera

Cara Membuat :
1. Campur susu cair, kuning telur, maizena, gula, dan garam. Aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk
2. Masukkan ke plastik wrap. Simpan ke lemari es
3. Ambil whip cream, mixer dengan kecepatan tinggi sampai kaku
4. Campur adonan vla dengan whip cream secara perlahan hingga rata. Masukkan ke piping bag, semprotkan ke soes. Terakhir beri toping buah.

4. Es teler roll cake.

Resep kue untuk perayaan Natal Instagram

foto: Instagram/@aisyahdiyo

Bahan-bahan:
- 40 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt SP
- 4 butir telur
- 2 tetes pewarna hijau
- 55 gram gula pasir
- 5 gram susu bubuk
- 10 gram tepung maizena
- 60 gram butter
- 2 sdm pure alpukat

Isian:
- Alpukat matang potong dadu
- 3 sdm susu kental manis cocopandan
- Whip cream (kocok kaku)
- Nangka potong dadu

Cara membuat:
1. Cairkan butter. Masukkan pure alpukat, aduk rata. Sisihkan
2. Campur telur, SP, gula pasir, tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan pewarna hijau. Mixer sampai kental, putih dan berjejak
3. Tambahkan butter dan pure alpukat secara bertahap, sambil diaduk balik sampai rata.
4. Tuang ke loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Ratakan adonan.
5. Oven dengan suhu 190 ° C sampai matang, kurang lebih 25 menit
6. Angkat, balik cake dan dinginkan
7. Letakkan cake ke papernya. Ambil whip cream, masukan ke piping bag, semprotkan di bagian pinggir cake. Beri alpukat dan nangka di bagian tengah, semprotkan lagi whipcream di atasnya
8. Gulung perlahan, masukkan ke kulkas 10 menit. Lepas papernya. Taruh di piring. Masukkan lagi ke kulkas 20 menit
9. Ambil 5 sdm full whip cream, campur dengan susu kental manis cocopandan, aduk rata
10. Oleskan di bagian permukaan roll cake, beri taburan nangka. Dinginkan kembali.

5. Bolu rainbow cake.

Resep kue untuk perayaan Natal Instagram

foto: Instagram/@makgadiis

Bahan-bahan:
- 6 butir telur ayam
- 225 gram gula pasir .
- 225 gram tepung terigu
- 225 ml minyak goreng + 2 jimpit garam halus
- 1 sachet santan instan 65ml
- 30 gram susu bubuk
- 2 sachet SKM
- 1 sdm ovalet/sp/tbm
- ½ sdt vanili cair
- ½ sdt baking powder
- pewarna makanan 6 warna
- filling ovomaltin dan chocomaltin

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan dengan api sedang
2. Siapkan kertas persegi yang sudah dialasi kertas kue dan diolesi margarin tipis. Sisihkan
3. Ayak tepung terigu, baking powder dan susu bubuk, sisihkan
4. Mixer telur, gula, dan vanila cair setengah mengembang, tambah ovalet. Mixer sampai mengembang putih kental berjejak
3. Tuang campuran tepung bertahap. Aduk balik pakai spatula, aduk sampai rata, tambahkan SKM dan santan kental aduk rata kembali
4. Masukkan minyak goreng bertahap. Aduk balik lagi pelan pelan, aduk rata
5. Bagi adonan sama rata dalam 6 wadah, beri masing-masing warna
6. Kukus dari warna paling bawah dulu ±7menit. Lalu timpa dengan warna selanjutnya, kukus lagi dengan waktu sama. Loyang tetap di dalam panci pengukusan
7. Hingga lapisan terakhir, kukus selama 15 menit. Keluarkan dari panci, biarkan dingin sedikit. Keluarkan cake perlahan, dibalik diatas kertas. Balik lagi ke wadah lebih lebar. Biarkan agak hangat
8. Potong tipis memanjang, ukuran kurang lebih 0,5 cm
9. Letakkan di atas kertas baking. Olesi permukaannya dengan filling. Gulung perlahan dengan kertas baking sampai ujung kue.

6. Fruits Pastry Cake.

Resep kue untuk perayaan Natal Instagram

foto: Instagram/@musdiyansyah

Bahan-bahan:
- 100 g butter
- 160 g gula halus
- 50 gram yoghurt
- 3 butir telur
- 1 sdm kulit jeruk mandarin, parut halus
- 1/2 sdt vanilla pasta
- 210 g terigu
- 1 sdt baking powder
- sedikit garam

Topping:
- buah-buahan sesuai selera. (Potong dan campur dengan 2 sdm gula pasir)

Cara membuat:
1. Panaskan oven suhu 170°c. Siapkan loyang yang sudah dialas kertas roti dan dioles margarin
2. Kocok butter, gula dan yoghurt hingga putih mengembang. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok terus
3. Tambahkan vanilla pasta dan parutan kulit jeruk, aduk rata
4. Masukkan campuran terigu, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata
5. Tuang adonan ke loyang, ratakan. Beri atasnya buah-buah-buahan
6. Panggang kurang lebih 50 menit sampai matang.

7. Chocochip Soft Cookies.

Resep kue untuk perayaan Natal Instagram

foto: Instagram/@chikaafransisca

Bahan-bahan:
- terigu protein rendah 320 gr
- gula halus 100 gram
- gula palem 120 gram
- telur 1 buah ukuran besar
- butter mix margarin 170 gram
- susu bubuk 20 gram
- baking powder 1/2 sdt
- baking soda 1/2 sdt
- vanili bubuk 1/2 sdt
- garam 1/4 sdt
- chocochip sesuai selera
- filling choco crunchy semacam ovomaltin

Cara membuat:
1. Alasi loyang dengan kertas. Sisihkan
2. Ayak tepung, baking powder, baking soda, dan garam, aduk rata, sisihkan
3. Mixer butter, gula palem, dan gula halus
4. Masukkan telur, aduk rata
5. Masukkan campuran tepung, aduk dengan spatula
6. Masukkan chocochip, aduk rata
7. Bungkus dengan plastik wrap, simpan di kulkas 30 menit
8. Bulatkann adonan. Panggang selama 15 menit suhu 120 derajat celcius.

8. Bolu kismis.

Resep kue untuk perayaan Natal Instagram

foto: Instagram/@yunmikomilanisti

Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 2 kuning telur
- 100 gr gula pasir
- 100 gr terigu kunci
- 20 gr maizena
- 20 gr susu bubuk
- 1/2 sdt vanila
- 100 gr mentega, lelehkan
- 50 gr kismis, rendam air panas, tiriskan, keringkan

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula sampai mengembang serta adonan berubah menjadi kental
2. Ayak tepung, susu bubuk, dan vanila, masukkan ke kocokan telur dan aduk balik
3. Kemudian tuangkan mentega cair, aduk balik sampai rata
4. Oles loyang dengan mentega dan taburi terigu. Tabur kismis lalu tuang adonan
5. Panggang pada oven suhu 180 derajat celcius sekitar 40 menit sampai matang.

9. Bolu pisang panggang.

Resep kue untuk perayaan Natal Instagram

foto: Instagram/@shareresep

Bahan-bahan:
- 120 gr pisang matang, lumatkan
- 2 butir telur
- 50 gr gula pasir
- 100 gr tepung terigu protein sedang atau serba guna
- 60 gr mentega, dilelehkan
- 2 sdm choco chips (optional)
- 2 buah irisan pisang

Cara membuat:
1. Siapkan oven, set suhu 190 derajat celcius
2. Kocok telur dan gula menggunakan mixer sampai mengembang dan kental
3. Masukkan pisang yang telah dilumatkan dan choco chip
4. Kemudian masukkan tepung dengan cara diayak, aduk rata menggunakan spatula dengan teknik aduk balik
5. Tuang mentega, aduk rata
6. Lalu masukkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi mentega, kertas baking, dan mentega lagi
7. Letakkan irisan pisang di bagian atas nya
8. Panggang dalam oven suhu 190 derajat celcius selama 25 menit
9. Lakukan tes tusuk, kalau sudah matang oven pakai api atas suhu 160 derajat celcius selama 10 menit
10. Angkat, sajikan.

10. Bolu tape pandan.

Resep kue untuk perayaan Natal Instagram

foto: Instagram/@cookiesdancake

Bahan-bahan:
- 5 butir telur uk. Besar
- 300 gr tape, haluskan
- 200 gr tepung terigu segitiga
- Endapan air pandan secukupnya
- Santan kental secukupnya
- 200 gr gula pasir
- 200 gr margarin lelehkan
- 1/2 sdt sp
- 1/2 sdt baking powder
- Topping: keju parut dan almond slice

Cara membuat:
1. Masukkan margarin, endapan air pandan, santan kental dan tape, blender hingga halus. Sisihkan
2. Kocok telur, gula pasir dan sp hingga mengembang, kental dan berjejak selama 15 menit
3. Masukan tape kocok dengan kecepatan rendah, masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak aduk aduk dengan spatula
4. Terakhir masukkan margarin leleh aduk hingga semua tercampur rata
5. Tuang dalam loyang 24 cm yang sudah dioles margarin dan taburi tepung, taburi dengan keju dan almond
6. Panggang suhu 170 derajat celcius hingga matang atau sesuaikan oven masing-masing.

11. Ice milo roll cake.

Resep kue untuk perayaan Natal Instagram

foto: Instagram/@yantiliaw

Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 8 butir kuning telur
- 60 gr mentega, cairkan
- 50 gr terigu protein sedang, ayak
- 70 gr gula
- 1 sdm susu kental manis
- vanili secukupnya
- 4 tetes pewarna makanan hijau

Filling:
- whipped cream cair
- milo bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan oven suhu 180°C, olesi loyang ukuran 28cm x 28cm dengan mentega dan lapisi baking paper
2. Mixer telur dan gula sampai kental
3. Tambahkan susu kental manis, masukkan terigu dan vanilli secara bertahap aduk balik. Masukkan mentega cair dan pewarna hijau aduk balik sampai tercampur rata
4. Kemudian tuang ke loyang, panggang selama 20-30 menit
5. Keluarkan dari oven, biarkan dingin. Siapkan baking paper/serbet bersih balikkan bolu di atasnya. Lepaskan perlahan baking paper. Sisihkan
6. Buat cream milo, dinginkan wadah di dalam freezer sebentar. Lalu mixer whipped cream sampai mengental, masukkan milo bubuk sampai rasa yang diinginkan
7. Kemudian setelah bolu dingin, oleskan cream milo
8. Gulung sambil dipadatkan dengan bantuan baking paper/serbet
9. Oleskan kembali milo cream tadi di bagian luar dan taburi dengan nougat hias sesuai selera.

12. Mocha roll cake.

Resep kue untuk perayaan Natal Instagram

foto: Instagram/@shirleyliem

Bahan roll cake:
- 5 butir kuning telur
- 75 gr gula halus
- 30 gr tepung terigu ukuran sedang
- 10 gr susu bubuk
- 1/2 sdt pasta mocha
- 75 gr mentega cairkan

Bahan butter cream:
- 100 gr mentega
- 3 sdm gula halus (sekera)
- 3 sdm susu kental manis
- 1 sdm pasta mocha

Bahan topping:
- Cokelat meses

Cara membuat:
1. Siapkan loyang persegi 20 cm, olesi margarin alasi baking paper. Sisihkan
2. Kocok dengan mixer kuning telur dan gula halus hingga lembut, mengembang dan kental sekitar 3 menit
3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil dikocok dengan speed rendah hingga rata
4. Masukkan pasta mocha, kocok sebentar hingga rata lalu matikan mixer
5. Tambahkan butter cair, aduk balik perlahan dengan spatula hingga tercampur rata
6. Tuang adonan mocha roll cake ke loyang
7. Panggang dengan suhu 160-170°C selama 20-25 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan
8. Olesi bagian dalam cake dengan butter cream lalu gulung dan padatkan
9. Olesi permukaannya dengan butter cream lalu taburi dengan cokelat meses. Sajikan.

13. Bolu kukus semangka.

Resep kue untuk perayaan Natal Instagram

foto: Instagram/@rin_share_resep

Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 1/2 sdt emulsifier/SP
- 160 gr terigu serbaguna
- 40 gr maizena
- Vanili bubuk secukupnya
- 100 ml minyak sayur
- Meses cokelat secukupnya
- Pewarna merah dan hijau

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan. Pastikan telur masih baru dan fresh. Kalau telur disimpan di kulkas, keluarkan dan biarkan sampai suhu ruang
2. Mixer telur, gula dan SP dengan speed tinggi sampai putih kental dan berjejak. Setelah itu, turunkan speed mixer ke terendah, masukkan campuran terigu, vanili bubuk dan maizena. Mixer sebentar asal rata. Matikan mixer
3. Tuang minyak sayur, aduk balik perlahan dengan spatula. Pastikan semua minyak tercampur rata. Kalau tidak nanti bolu nya bisa bantat
4. Panaskan kukusan, alasi tutupnya dengan serbet bersih
5. Pastikan air di kukusan sudah mendidih saat adonan dimasukkan. Olesi cetakan dengan minyak sayur
6. Bagi dua adonan, beri pewarna merah dan hijau (warna merah lebih banyak). Tambahkan meses di adonan merah. Aduk rata
7. Tuang adonan merah ke cetakan 3/4 bagian, lalu kukus selama 10 menit. Tuang adonan hijau di atasnya. Kukus lagi 30 menit hingga matang. Tes tusuk.

14. Bolu kukus santan bermotif.

Resep kue untuk perayaan Natal Instagram

foto: Instagram/@rin_share_resep

Bahan A:
- 6 btr telur antero
- 200 gram gula pasir
- 1 sdt cake emulsifier

Bahan B:
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder double acting

Bahan C:
- 130 ml santan kental matang
- 1 sdt esen/perisa pisang ambon

Bahan tambahan:
Pewarna kue (sesuai selera)

Cara membuat:
1. Siapkan loyang persegi ukuran 24×24×6, alasi dengan kertas roti. Panaskan dandang dengan api sedang ke kecil, bungkus tutupnya dengan serbet bersih
2. Kocok bahan A dengan speed tinggi hingga kental berjejak (sekitar 10 menit). Masukkan bahan B sambil diayak, aduk rata. Masukkan bahan C sedikit demi sedikit, aduk rata
3. Ambil beberapa sendok adonan, masukkan ke dalam piping bag, sisihkan. Beri beberapa tetes pewarna kue ke dalam adonan, aduk rata
4. Buat motif di atas loyang menggunakan adonan putih yang di piping bag. Kukus selama 2 menit. Tuang adonan di atas motif
5. Kukus selama 20 menit. Angkat. Keluarkan kue dari loyang, lepaskan kertasnya. Dinginkan. Potong-potong kalau kue sudah benar-benar dingin.

15. Cake kukus cornetto.

Resep kue untuk perayaan Natal Instagram

foto: Instagram/@friel_sit

Bahan-bahan:
- 1 butir telur
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 50 gram terigu
- 25 ml susu cair
- 25 ml minyak goreng
- 2 tetes pasta cokelat
- 1/2 sdt cokelat bubuk
- 2 tetes pasta moka

Bahan taburan:
- Coklat batangan (dicairkan)
- Kacang sangrai, cincang kasar.

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula dan vanili sampai kental mengembang
2. Masukkan terigu, kocok rata lagi. Tuang susu dan minyak, kocok rata lagi
3. Bagi adonan jadi 3 bagian. 1/3 adonan putih, 1/3 dicampur dengan cokelat bubuk dan pasta cokelat, sisanya dicampur dengan pasta moka. Masukkan adonan ke dalam piping bag
4. Ambil cetakan kerucut, alasi dengan kertas, letakkan dalam tempat supaya tidak berubah posisi saat adonan dituang. Tuang adonan dengan urutan cokelat, moka lalu putih
5. Kukus selama 10 menit dengan api kecil saja
6. Dinginkan sebentar. Olesi atasnya dengan coklat batang cair. Taburi kacang sangrai.


RECOMMENDED