12 Resep jajanan sehat untuk anak, istimewa, enak, dan mudah dibuat

foto: freepik.com

Brilio.net - Setiap orangtua pasti ingin memastikan kebutuhan nutrisi sang anak selalu tercukupi. Salah satunya dari memperhatikan makanan yang dikonsumsi. Nah, olahan makanan berat seperti nasi, lauk pauk, beserta sayur biasanya memang sudah dipersiapkan. Begitu pula dengan makanan ringan seperti jajanan atau camilan anak.

Tak selalu harus membeli snack-snack yang laris di pasaran, kamu pun bisa membuat sendiri jajanan khusus untuk anak. Sebab jajanan ini diolah dengan bahan-bahan yang kaya gizi. Rasanya pun tak kalah nikmat sehingga anak bisa tetap menikmati makanannya. Kamu juga bisa memadukan kreasi jajanan ini dengan selera dan kesukaan sang anak.

Tertarik mencoba? Berikut dua belas resep jajanan sehat untuk anak, seperti dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Senin (29/6).

1. Apel mini karamel.

foto: freepik.com

Bahan-bahan:
- buah apel
- 200 ml air
- 500 gram gula pasir
- Marshmallow secukupnya
- Susu cair secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih apel, lalu tusuk dengan stik es krim
2. Masukkan gula pasir ke wajan
3. Tuangkan air dan susu dan aduk sampai menjadi karamel
4. Celupkan apel ke dalam karamel
5. Taburkan marshmallow. Apel mini karamel siap disajikan.

2. Silky puding.

foto: Instagram/@roy4l.kitch3n

Bahan-bahan:
- 1/4 sdt agar-agar plain
- 1 sdm gula pasir
- 250 ml susu cair cokelat
- 1/2 sdt pasta cokelat

Bahan vla:
- 50 ml kental manis putih
- 70 ml air
- 1/2 sdm tepung maizena, dilarutkan dengan 1 sdm air

Cara membuat:
1. Untuk membuat puding, campur semua bahan puding. Masak dengan api kecil sampai pinggirannya berbuih. Matikan api. Tuang dalam cetakan. Biarkan dingin.
2. Untuk membuat vla, siapkan panci, rebus susu sampai muncul bintik-bintik, masukkan larutan maizena, masak dengan api kecil hingga mengental.
3. Sajikan silky pudding dengan vla.

3. Popsicle buah.

foto: freepik.com

Bahan-bahan:
- Buah kiwi, potong-potong secukupnya
- Buah nanas, potong-potong secukupnya
- Buah semangka, potong-potong secukupnya.

Cara membuat:
1. Blender satu persatu buah kiwi, nanas, dan semangka
2. Tuangkan jus buah kiwi ke dalam wadah popsicle, masukkan ke dalam freezer
3. Diamkan beberapa saat hingga sedikit beku
4. Masukkan kembali jus buah nanas, kemudian masukkan ke dalam freezer
5. Masukan jus semangka kemudian masukkan ke dalam freezer tunggu hingga beku.
6. Popsicle buah siap dinikmati

4. Pisang cokelat beku.

foto: freepik.com

Bahan-bahan:
- 10 buah pisang
- 10 stik es krim
- 100 gram dark cooking chocolate
- 50 gram kacang mete
- 50 gram meses warna warni
- 50 gram parutan keju

Cara membuat:
1. Tusuk pisang dengan stik es krim.
2. Masukan kedalam freezer agar pisang membeku.
3. Setelah beku, masukkan pisang ke dalam lelehan cokelat.
4. Taburkan topping.
5. Masukan kembali ke dalam freezer agar tidak meleleh.
6. Frozen chocolate banana siap disajikan.

5. Nugget pisang.

foto: Instagram/@alisa.ummuzia

Bahan-bahan:
- 1 butir telur utuh
- 100 gr gula pasir
- 100 gr tepung kunci
- 100 gr tepung terigu
- 200 gr tepung roti atau tepung panir
- 3 sdm gula pasir
- 3 sdm susu bubuk
- 500 gr pisang matang yang sudah dikupas
- Air matang secukupnya

Bahan balutan dan topping:
- Keju
- Matcha compound
- Oreo biskuit
- Susu cokelat compound
- Susu kental manis
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Cincang kasar pisang tanpa merusak tekstur pisangnya.
2. Masukkan gula pasir, tepung, susu bubuk, telur, dan garam, ke dalam adonan pisang, aduk rata.
3. Masukkan adonan dalam loyang yang sudah dialasi plastik.
4. Kukus selama 15-20 menit.
5. Setelah dirasa cukup padat, angkat dan dinginkan sebelum dipotong.
6. Potong-potong nugget sesuai selera, kira-kira dengan tebal sekitar 1 cm.
7. Campur adonan balutan kecuali tepung roti.
8. Pastika tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental
9. Celupkan nugget ke dalam adonan tepung balutan, lalu gulingkan di tepung panir.
10. Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan.
11. Tambahkan topping sesuai selera

6. Wortel crispy.

foto: Instagram/@food_and_passion

Bahan-bahan:
- 2 buah wortel potong sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya

Adonan kering:
- 1 sdm tepung maizena
- 3 sdm tepung terigu
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur bubuk secukupnya

Adonan basah:
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur bubuk secukupnya
- Oregano secukupnya
- Sedikit lada bubuk

Cara membuat:
1. Kukus wortel yang sudah dipotong, angkat, sisihkan.
2. Campurkan adonan kering, sisihkan.
3. Campurkan adonan basah, sisihkan.
4. Masukkan wortel ke adonan kering lalu ke adonan basah, masukkan lagi ke adonan kering sambil ditepuk-tepuk supaya wortel tidak menempel.
5. Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan.

7. Dorayaki.

foto: freepik.com

Bahan-bahan:
-2 butir telur
-4 sdm gula pasir
-1 sdm madu
-50 ml susu cair
-1 sdm susu bubuk
-Baking soda
-Air secukupnya

Cara membuat:
1. Mixer gula, madu, dan telur hingga mengembang. Kemudian masukan tepung terigu, susu bubuk dan susu cair. Aduk menggunakan spatula, jika adonan sudah rata biarkan selama 15 menit, tutup dengan kain bersih.
2. Panaskan teflon yang sudah diolesi dengan margarin. Tuangkan adonan dengan takaran 1 sendok sayur. Lakukan seperti membuat pancake.
3. Jika adonan sudah bergelembung, biarkan sampai matang, lalu balik sebentar, kemudian angkat. Lakukan sampai adonan habis.
5. Ambil 1 lembar dorayaki, lalu oleskan selai sesuai selera, kemudian satukan dengan 1 lembar dorayaki lainnya. Sajikan.

8. Cheese cake.

foto: freepik.com

Bahan-bahan:
- 125 gram tepung terigu
- 1 sachet susu bubuk
- 1 sachet susu kental manis
- 1 sdt emulsifier/TBM
- 100 gram margarin
- 125 gram gula pasir
- 3 butir telur ayam
- 75 gram keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Lelehkan margarin bersama keju cheddar parut, aduk sampai rata. Sisihkan.
2. Gula, telur dan emulsifier di-mixer sampai kaku, putih dan berjejak.
3. Tambahkan terigu, susu bubuk, dan susu kental manis. Aduk dengan teknik aduk balik.
4. Masukkan margarin dan keju yang sudah dilelehkan, aduk balik sampai tercampur rata.
5. Siapkan loyang bulat yang sudah diolesi margarin, masukkan adonan. Panaskan dulu kukusan.
6. Kukus sekitar 30 menit, lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangannya.

9. Mochi isi kacang.

foto: freepik.com

Bahan-bahan:
- 220 ml santan
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram gula pasir
- 2 tetes pewarna
- 1 tetes pasta pandan
- 1 sdm maizena
- 1/2 sdt garam

Bahan isi:
- 100 gram kacang tanah, sangrai, buang kulit arinya, haluskan
- 75 gram gula pasir
- 2 sdm air panas

Bahan taburan:
100 gram maizena, sangrai

Cara membuat:
1. Buat terlebih dahulu kulit mochinya dengan mencampur tepung ketan, gula, maizena dan garam ke dalam wadah.
2. Tuang santan sambil diaduk.
3. Beri pasta pandan dan pewarna ke dalam adonan kulit mochi
4. Untuk isian, campur jadi satu bahan isi di dalam wadah terpisah.
6. Siapkan loyang tahan panas dan oles minyak sedikit
7. Tuang adonan kedalam loyang lalu kukus selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
8. Baluri tangan dengan maizena, ambil sedikit adonan, gilas melebar, potong kotak persegi kecil.
9. Bulatkan adonan kemudian beri isian kacang, bulatkan lagi dan gulingkan pada maizena sangrai. Mochi siap disajikan.

10. Stick kentang.

foto: Instagram/@auroraskitchen

Bahan-bahan:
- 500 gr kentang
- 90 gr keju parut
- 100 gr tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- Sejumput merica bubuk
- Sehelai seledri cincang halus

Cara membuat:
1. Cuci kentang kemudian rebus kentang hingga matang
2. Dinginkan kentang
3. Kupas kentang dan haluskan
4. Masukkan tepung maizena, keju parut, seledri, garam dan merica. Aduk rata
5. Cetak bulat memanjang. Goreng dan sajikan

11. Burger sayur.

foto: Instagram/@niken.herti

Bahan-bahan:
- 2 kentang ukuran besar,
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk

Bahan daging burger:
- 200 gram ayam cincang
- 1 buah wortel, serut halus
- 1 bonggol pokcoy, ambil daunnya, iris tipis
- 1 butir telur, kocok lepas
- Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya
- Mentega secukupnya

Bahan pelengkap:
- Timun, iris tipis
- Tomat, iris tipis
- Saus tomat secukupnya
- Mayonaise secukupnya
- Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:
1. Parut kentang kupas memakai parutan keju, peras airnya, sisihkan.
2. Campur kentang, telur, garam dan merica bubuk, aduk rata.
3. Panaskan teflon, tuang adonan, bentuk bulat adonan memakai spatula, masak sampai matang, sisihkan.
4. Campur semua bahan daging burger, aduk rata, bentuk bulat pipih.
5. Panaskan mentega, goreng adonan burger sampai matang.
6. Tata dalam piring, kentang, daging burger, dan bahan pelengkap, sajikan.

12. Kue lumpur bayam.

foto: Instagram/@setia_dini91

Bahan-bahan:
- 20 gr daun bayam
- 100 gr gula pasir
- 150 gr terigu serba guna
- 325 ml santan atau susu cair
- 1 sdt ragi instant
- 3/4 sdt garam
- 1,5 sdm minyak goreng
- Kismis untuk topping

Cara membuat:
1. Cuci bersih daun bayam, masukkan ke dalam blender. Masukkan gula dan terigu.
2. Tuang santan, lalu blender hingga halus.
3. Tambahkan ragi instan, aduk rata. Adonan agak encer dan tutup, diamkan 30 menit.
4. Kemudian setelah adonan mengembang, aduk sebentar. Masukkan garam dan minyak goreng, aduk rata.
5. Panaskan cetakan lumpur. Olesi dengan mentega. Tuang adonan lumpur bayam hingga hampir penuh.
6. Beri topping, tutup dan masak dengan api kecil hingga matang. Sajikan.

(brl/gib)