Brilio.net - Telur adalah salah satu makanan yang mudah ditemukan, harganya terjangkau, sehat, rasanya lezat, dan gampang diolah jadi berbagai menu. Sama halnya dengan telur, tahu juga digemari semua kalangan dan hampir setiap hari dimasak jadi menu andalan sehari-hari.


Dua bahan utama, telur dan tahu pun dapat digabung jadi satu menjadi beragam varian menu istimewa. Mulai dari masakan berat dan sayur sebagai teman nasi hingga camilan enak buat keluarga. Segala menu menggugah selera yang terbuat dari telur dan tahu bisa dibuat sendiri di rumah.


Nggak perlu cemas, segala macam olahan telur dan tahu praktis dan mudah dibuat oleh siapa saja, terutama buat pemula. Nah, supaya rasanya pas dan cocok di lidah, selain telur dan tahu, apabila keluarga tertarik dengan bahan lain yang cocok dengan menu, kamu bisa memasukkan ke dalamnya.


Biar kamu nggak bosan dengan menu yang itu-itu aja, simak rekomendasi resep olahan telur dan tahu ala rumahan seperti brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (26/2).

Loading...

1. Telur tahu kecap.

olahan telur dan tahu © Instagram

foto: Instagram/@fathimahzein


Bahan:
- telur rebus, kerat
- tahu, potong sesuai selera lalu goreng
- 6 siung bawang merah, iris
- daun bawang,iris serong
- 2 sdm saus tomat botol
- 2 sdm saus sambal botol
- 2 sdm saus tiram
- 5 sdm kecap manis
- cengkeh
- kayu manis
- kapulaga
- garam
- gula


Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1/4 pala
- merica


Cara memasak:
1. Tumis bawang merah dan bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan saus tomat, sambal, kecap manis, dan tiram. Aduk rata.
3. Masukkan tahu dan telur. Beri sedikit air lalu aduk rata.
4. Masukkan gula, garam, daun bawang, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis. Masak hingga matang.

2. Sayur tahu telur pedas.

olahan telur dan tahu © Instagram

foto: Instagram/@mommika_kitchen


Bahan:
- 4 tahu
- 2 telur rebus
- 1 bungkus santan instan
- air secukupnya
- kaldu bubuk
- lada bubuk
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- gula merah sesuai selera
- daun jeruk secukupnya


Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 kemiri
- 4 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit
- 2 ruas kunyit
- 1/2 ruas jahe
- ketumbar secukupnya
- garam secukupnya


Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus. Tambahkan lengkuas dan tumis sampai harum.
2. Tambahkan air sesuai selera. Masukkan gula merah. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan kaldu bubuk dan lada bubuk.
4. Tambahkan sedikit santan.
5. Masukkan tahu, tunggu sampai matang.
6. Masukkan telur, sisa santan sampai habis lalu aduk rata.
7. Masukan daun jeruk, aduk rata dan masak sampai matang.

3. Tahu telur bumbu rujak.

olahan telur dan tahu © Instagram

foto: Instagram/@susie.agung


Bahan:
- 5 butir telur rebus
- 10 buah tahu, belah jadi 2 lalu goreng
- 750 ml santan sedang
- 15 cabai rawit utuh
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1/2 sdm gula merah
- garam
- kaldu jamur


Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 10 cabai rawit
- 3 cabai merah besar
- 1 cm kunyit
- 1 ruas jahe


Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan cabai rawit utuh, daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk sampai bumbu matang.
2. Tuang santan dan biarkan mendidih.
3. Masukkan telur rebus dan tahu goreng.
4. Beri garam dan gula merah, masak sampai bumbu meresap.


4. Tahu telur.

olahan telur dan tahu © Instagram

foto: Instagram/@dellasuzura


Bahan:
- tahu putih secukupnya, potong dadu
- 2 butir telur
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt kaldu bubuk


Bumbu kacang:
- 250 gram kacang tanah, goreng sampai matang
- 4 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang putih
- gula merah secukupnya
- seruas kencur
- 1 sdm air asam jawa
- garam secukupnya


Pelengkap:
- timun potong kecil
- tauge rebus
- seledri iris
- bawang goreng


Cara memasak:
1. Goreng tahu setengah matang. Angkat dan sisihkan.
2. Kocok telur di mangkok bersama lada dan kaldu bubuk.
3. Masukkan tahu goreng, aduk rata.
4. Goreng telur sampai matang kedua sisi. Angkat dan sisihkan.
5. Bumbu: Sangrai bawang putih dan kencur. Haluskan cabai, bawang putih, kencur, dan garam.
6. Ulek kacang tanah sedikit demi sedikit. Tambahkan gula merah dan air asam jawa. Kemudian encerkan dengan air panas secukupnya koreksi rasa.
7. Penyajian: Tata telur di atas piring, beri touge, timun, dan daun seledri. Lalu siram dengan bumbu kacang dan taburi bawang goreng.

5. Tahu isi telur.

olahan telur dan tahu © Instagram

foto: Instagram/@iindapur


Bahan tahu:
- 300 gram tahu putih, hancurkan
- 1 buah wortel besar, parut
- 3 siung besar bawang putih, cincang halus
- 2 butir telur, kocok rata
- 1 batang daun bawang, iris
- 100 gram dada ayam fillet, haluskan
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir


Pelapis:
- telur, kocok dengan sejumput garam


Topping:
- telur puyuh rebus


Cara memasak:
1. Campur semua bahan tahu, aduk sampai rata.
2. Panaskan pengukus. Tempatkan adonan pada cetakan. Beri telur puyuh di tengahnya. Kukus selama 20 menit. Kemudian dinginkan suhu ruang.
3. Gulingkan pada telur yang sudah dikocok dengan garam. Goreng hingga matang.

6. Semur telur tahu.

olahan telur dan tahu © Instagram

foto: Instagram/@susie.agung


Bahan:
- 4 buah tahu, belah 2 lalu goreng
- 4 butir telur, rebus lalu kupas
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah, sisir
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 gelas air
- garam
- lada bubuk
- bawang goreng


Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt merica butiran
- 1/4 buah pala


Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
2. Tambahkan air, masukkan gula merah, kecap manis, garam, dan lada bubuk. Aduk dan biarkan mendidih.
3. Masukkan tahu dan telur. Masak sampai bumbu meresap.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

7. Terik tahu telur.

olahan telur dan tahu © Instagram

foto: Instagram/@indahdapur


Bahan:
- 5 buah tahu putih, potong jadi 2
- 5 butir telur rebus
- 2 lembar salam
- 1 batang serai
- 1 jari telunjuk kayumanis
- 1 sachet santan instan kecil
- garam
- gula pasir
- kaldu jamur bubuk secukupnya
- 5 sdm minyak goreng
- 1 liter air


Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 4 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar butiran
- 1 sdt merica butiran


Taburan :
- bawang goreng


Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun salam, serai, dan kayumanis hingga harum.
3. Masukkan air, tahu, telur, dan seasoning. Masak hingga air agak berkurang.
4. Masukkan santan, masak hingga air kembali mendidih.
5. Sajikan dengan taburan.

8. Lumpia tahu telur.

olahan telur dan tahu © Instagram

foto: Instagram/@whatik_07


Bahan:
- 15 kulit lumpia
- 3 buah tahu putih, haluskan
- 1 buah wortel, potong kecil
- 2 daun bawang, iris tipis
- 2 bawang puting, cincang
- 1 butir telur ayam
- lada
- gula pasir
- garam
- kaldu bubuk


Cara memasak:
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan wortel dan tahu.
3. Tambahkan lada, garam, kaldu bubuk, dan sedikit gula pasir. Matikan kompor.
4. Tambahkan daun bawang dan telur, aduk rata.
5. Ambil 1 lembar kulit lumpia, beri isian lalu goreng.

9. Tahu telur goreng.

olahan telur dan tahu © Instagram

foto: Instagram/@barus_susi


Bahan:
- 3 buah tahu sutra
- 2 bawang putih, haluskan
- 3 bawang merah, haluskan
- 1 ons daging ayam giling (ditumis dgn
- 1 buah telur
- 1/2 buah wortel (dipotong dadu kecil2)
- 1 batang seledri (dicacah halus)
- 1/4 sdt lada halus
- garam secukupnya
- minyak


Cara:
1. Tumis ayam bersama bawang putih dan bawang merah hingga setengah matang.
2. Campur semua bahan jadi satu. Bentuk sesuai cetakan.
3. Goreng dengan minyak panas sampai tenggelam dan matang

10. Tahu fantasi soun.

olahan telur dan tahu © Instagram

foto: Instagram/@dapurwiranti


Bahan:
- 20 butir tahu putih kecil
- 1 ikat soun
- 2 butir telur
- 100 gram wortel serut
- 3 batang daun bawang ukuran kecil
- 2 batang seledri
- 4 butir bawang putih, haluskan
- ½ sdt lada butir, haluskan
- 1½ garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas untuk baluran
- minyak goreng


Cara memasak:
1. Rendam soun dengan air panas. Angkat, tiriskan, dan potong. Sisihkan.
2. Lumatkan tahu hingga hancur.
3. Campur semua bahan, tahu, soun, daun bawang, wortel, kaldu bubuk, garam, gula, dan telur hingga rata.
4. Cetak di adonan lalu padatkan. Kukus selama 20 menit.
5. Kocok lepas 1 butir telur, balurkan pada tahu kukus. Goreng hingga matang.

RECOMMENDED