Brilio.net - Ketika Bulan Suci Ramadhan, biasanya kolak menjadi salah satu menu berbuka puasa yang banyak diminati orang. Saking ingin menikmati kolak mereka rela keluar untuk berburu takjil dan membeli kolak.

Yap, kolak memang memiliki cita rasa yang sangat enak, gurih dan manis. Kolak sendiri dapat dijumpai dalam aneka olahan, kolak pisang, durian, biji salak, pacar cina dan sebagainya.

Buat kamu yang nggak mau ribet namun masih tetap bisa merasakan nikmatnya kolak, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahan membuat kolak cukup sederhana, yakni hanya singkong dan beberapa lainnya.

Siap untuk membuatnya? Ini beberapa resep kolak singkong yang dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Selasa (21/4).

Loading...

1. Kolak biji salak.

Resep kolak ubi Instagram

foto: Instagram/@dapur_resep

Bahan-bahan:
- 500 gr ubi (sekitar 3 buah) kupas, potong-potong
- 125 gr sagu tani
- 260 ml santan instan
- 250 gr gula Jawa
- 2 sdm gula pasir/sesuai selera
- 1/4 sdt garam
- Air untuk merebus bola-bola ubi
- Air untuk kuah gula
- 3 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Kukus ubi sampai matang dan empuk, sisihkan
2. Lalu hancurkan ubi sampai halus
3. Campurkan ubi dengan sagu tani, uleni sampai rata
4. Bulatkan adonan sebesar anggur atau sesuai selera, lakukan sampai adonan habis
5. Rebus adonan ubi diatas sampai matang (tandanya bola-bola ubi sudah mengambang), segera matikan api dan tiriskan
6. Rebus 1000 ml air, gula Jawa, gula pasir, pandan dan garam, sampai gula larut, tambahkan bola-bola ubi dan santan, aduk rata, dan masak sambil terus diaduk sampai matang
7. Sajikan

2. Kolak pisang dan ubi.

Resep kolak ubi Instagram

foto: Instagram/@dessivilast

Bahan-bahan:
- Beberapa buah pisang
- Ubi bisa diganti singkong atau labu kuning
- 1000 ml santan
- Secukupnya gula merah sisir
- 2-3 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- Daun pandan

Cara membuatnya:
1. Rebus ubi sampai 3/4 matang
2. Lalu buang airnya dan masukkan santan, daun pandan, gula, dan garamnya
3. Masukkan pisang yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk sesekali agar santan tidak pecah
4. Tunggu pisang sampai matang dan matikan kompor
5. Sajikan.

3. Kolak ubi sederhana.

Resep kolak ubi Instagram

foto: Instagram/@kartikasukarno

Bahan-bahan:
- Ubi
- 250 ml santan
- Gula merah
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ubi hingga empuk, lalu tiriskan
2. Masak santan, lalu masukkan gula merah dan garam, aduk rata
3. Koreksi rasa
4. Masukkan ubi, aduk beberapa menit lagi, lalu hidangkan

4. Kolak ubi, pisang dan kolang kaling.

Resep kolak ubi Instagram

foto: Instagram/@carolinelc88

Bahan-bahan:
- 6 buah pisang kepok mateng/ mengkal dikukus sama kulitnya, setelah matang kupas dan potong-potong serong
- 1/2 kg singkong kupas, potong-potong
- 3 buah ubi madu kupas potong potong
- 200 gr kolang kaling bilas bersih tiriskan
- 6 buah gula jawa
- 7 sdm gula pasir
- 1500 ml air
- 500 ml santan kental
- 5 lembar daun pandan ikat simpul

Cara membuat:
- Sisir gula merah taroh dipanci beri sedikit air dan tambahkan gula pasir dan rebus sampai gula larut lalu saring
- Masak air singkong dan ubi sampai setengah matang
- Masukkan gula merah yang sudah direbus
- Masukkan kolang kaling dan pisang
- Masukkan santan kental dan daun pandan lalu sesekali diaduk agar santan tidak pecah
- Masak dengan api sedang, koreksi rasa
- Matikan api angkat, kolak siap disajikan

5. Kolak ubi, kolang kaling dengan gula pasir dan gula merah.

Resep kolak ubi Instagram

foto: Instagram/@ainurroichatin

Bahan-bahan:
- 250 gr kolang kaling ukuran besar potong, lalu rebus dengan 500 ml air, rebus hingga air menyusut. Setelah air menyusut, tiriskan dan siram dengan air matang
- 250 gr ubi tanpa kulit, potong-potong dan cuci bersih
- 150 gr gula pasir
- 100 gr gula merah
- 1.000 ml air
- 1 sachet santan instan
- 1 sachet vanili

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, setelah itu masukkan gula pasir dan gula jawa. Biarkan hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, masukkan ubi dan kolang kaling, serta vanili kemudian aduk rata. Biarkan hingga mendidih, setelah itu masukkan santan dan aduk rata hingga mendidih
3. Matikan kompor lalu sajikan.

6. Kolak pisang ubi ungu.

Resep kolak ubi Instagram

foto: Instagram/@resepmasakannusantara__

Bahan-bahan:
- 500 gr pisang uli
- 250 gr ubi ungu
- 500 gr singkong
- 1300 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 200 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 3 lembar daun pandan, sobek-sobek simpulkan

Cara membuat:
1. Rebus singkong bersama santan encer dan daun pandan hingga empuk. Masukkan ubi ungu, masak hingga matang
2. Masukkan santan kental, aduk rata. Masukkan gula, garam dan vanili. Masak sambil diaduk hingga mendidih
3. Terakhir masukkan pisang, aduk rata masak hingga matang sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Angkat dan sajikan.

7. Kolak candil ubi ungu.

Resep kolak ubi Instagram

foto: Instagram/@resepanekamasakan

Bahan-bahan:
- 375 gr ubi ungu, kukus, haluskan
- Garam secukupnya
- 75 gr tepung sagu/tapioka
- 50 ml air

Bahan kuah gula:
- 750 ml air
- 100 gr gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sdm tepung maizena dilarutkan sedikit air

Bahan kuah santan:
- 375 ml santan kental
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Campur ubi, garam, dan tepung sagu/tapioka
2. Tuang air sedikit demi sedikit sampai kalis hingga bisa dipulung, kemudian bentuk bulat-bulat
3. Dalam panci terpisah, rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bola-bole ubi masak sampai mengapung semuanya
4. Bahan kuah gula: rebus air, gula merah, gula putih, daun jeruk dan daun pandan. Saring lalu rebus lagi, Masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk-aduk sampai agak mengental. Angkat sisihkan
5. Bahan kuah santan: campur semua bahan kuah santan lalu masak sampai mendidih
6. Cara penyajian: tuang bubur candil dalam mangkuk lalu siram dengan kuah santan.

8. Kolak singkong.

Resep kolak ubi Instagram

foto: Instagram/@tetep_indah

Bahan-bahan:
- 1 kg singkong, bersihkan, potong sesuai selera
- 3 keping gula merah
- 65 ml/1 sachet santan instant
- 1/4 sdt garam
- Air secukupnya

Cara buat:
1. Rebus singkong sampai empuk
2. Masukkan gula merah+garam, masak hingga larut sempurna
3. Tambahkan santan instant, masak sebentar
4. Kolak singkong siap disajikan.

9. Kolak campur.

Resep kolak ubi Instagram

foto: Instagram/@variasimenubalita

Bahan-bahan:
- 1 buah singkong ukuran sedang, kupas dan potong-potong
- 1 gelas kolang kaling
- 8 buah pisang kepok ukuran kecil
- 250 gr gula merah atau disesuaikan dengan selera manisnya
- 3 sdm gula putih
- 1 bungkus santan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
- 4 lembar daun pandan
- Secukupnya air

Cara membuat:
1. Masak air sekitar 1 gelas dengan gula merah yang sudah disisir dan gula putih, masak hingga gula larut. Kemudian saring. Sisihkan
2. Rebus air secukupnya bersama daun pandan hingga mendidih
3. Masukkan singkong, pisang dan kolangkaling, masak hingga matang
3. Kemudian masukkan gula merah yang sudah dicairkan dan disaring tadi dan aduk rata. Masak hingga kuah mengental
5. Angkat dan sajikan.

10. Kolak ubi kacang hijau.

Resep kolak ubi Instagram

foto: Instagram/@emykusniya

Bahan-bahan:
- 1/2 kg ubi kupas cuci potong-potong
- 1 ons kacang hijau. Rendam 1 jam dengan 500 ml air
- 100 ml santan instan
- 1,5 liter air
- 150 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air sampai mendidih lalu masukkan daun pandan dan kacang hijau rebus sampai setengah matang
2. Masukkan ubi rebus sampai matang lalu masukkan gula santan dan garam aduk hingga tercampur dan gula larut dan mendidih kembali koreksi rasa
3. Sajikan.

RECOMMENDED