10 Resep kolak pisang enak dan segar yang mudah dibuat di rumah

foto: Instagram/@miiaaa888 dan @resepminang

Brilio.net - Kolak menjadi makanan favorit masyarakat Indonesia, apalagi saat Ramadan. Sebelum menyantap makanan lain, kolak menjadi menu utama saat berbuka. Selain rasanya yang manis, kolak pun segar dan mampu membantu melepas dahaga setelah seharian berpuasa.

Takjil favorit ini menjadi perhatian, tak hanya dari kualitas rasanya saja, namun dari jenis bahannya pun menjadi daya tarik masyarakat. Kolak dapat dijumpai dalam berbagai jenis, mulai dari kolak pisang, ubi, hingga biji salak. Melihat berkembangan yang begitu pesat terhadap jenis makanan ini, tak sedikit orang penasaran dengan proses pembuatannya.

Jika biasanya kamu enggan membuat sendiri dan merasa lebih praktis kalau membeli. Coba deh sesekali membuat kolak sendiri, pasti rasanya akan jauh lebih enak dan pastinya kebersihan dan kesehatan akan terjaga. Jika kamu bingung bagaimana cara membuatnya, berikut beberapa resep kolak pisang yang bisa kamu coba buat di rumah. Praktis dan mudah banget kok. Seperti apa? Berikut lansiran brilio.net dari berbagai sumber, Kamis (4/4).

1. Kolak Pisang Singkong & Kolang Kaling.

foto: Instagram/@tintinrayner

Campuran ketiga bahan ini akan menjadikan menu buka puasa kamu jauh lebih segar. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 800 gr pisang kepok
- 300 gr gula merah/sesuai selera
- 3 lembar daun pandan
- 150 gr kolang kaling
- 400 gr singkong
- 1.000 cc air santan
- Gula Pasir
- Garam
- 1/4-1/2 sdt vanilli bubuk

Cara membuatnya:
- Potong-potong singkong, potong sesuai selera, cuci bersih. Lalu kupas pisang, potong sesuai selera, rebus gula merah dengan 100 cc air, saring airnya, rebus kolang kaling, tiriskan.
- Rebus santan + air gula merah + gula pasir + vanilli bubuk + daun pandan dalam api sedang sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
- Masukkan singkong + kolang kaling. Kalau singkong sudah 1/2 matang, masukkan pisang. Diamkan sampai matang, jangan terlalu banyak diaduk.
- Kolak siap disajikan.

2. Kolak pisang mutiara.

foto: Instagram/@dewi.yuliana23

Sudah tidak asing tentunya dengan jenis kolak satu ini bukan? Rasanya juga tak perlu diragukan lagi. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 8 buah pisang kepok
- 1 bungkus sagu mutiara rebus di air yang sudah mendidih sampai berwarna bening
- Gula merah secukupnya, rebus dengan sedikit air lalu saring
- Gula pasir 1 sdm
- 1/2 sdt garam
- Santan segar 750-1000 ml
- 1 butir telur + sedikit air (dikocok)
- 2 lembar daun pandan

Cara membuatnya:
- Rebus santan bersama garam dan daun pandan sampai mendidih dengan api sedang sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah
- Masukkan potongan pisang dan air rebusan gula merah serta gula pasir masak dan aduk kembali
- Setelah pisang cukup matang masukkan sagu mutiaranya
- Terakhir masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk agar hasilnya berserat dan kuahnya sedikit mengental
- Kolak siap disajikan.

3. Kolak pisang labu kuning.

foto: Instagram/@resepminang

Mencampurkan pisang dan labu menjadi suatu yang tepat. Keduanya memiliki rasa yang cukup enak, tak heran kolak pisang labu kuning banyak diburu. Cara membuatnya sebagai berikut.

Bahan-bahan yang diperlukan:
- 8 Buah pisang raja matang, kupas, potong serong
- 300 gr labu kuning, kupas, potong kotak
- 200 ml santan, kental sedang
- 800 ml air
- 2 Lembar daun pandan, ikat simpul
- Gula pasir sesuai selera
- Garam sedikit, penyeimbang rasa

Cara membuat:
- Rebus air, gula pasir dan pandan sampai menididih.
- Masukkan labu kuning, masak hingga setengah matang kemudian masukkan pisang.
- Tambahkan santan, masak sampai pisang dan labu matang. Jangan lupa sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
- Kolak siap disajikan.

4. Kolak pisang kepok.

foto: Instagram/@resep_seharihari

Jika kamu tidak ingin mencampurkan dengan apapun, kolak pisang kepok bisa jadi pilihan kamu. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 7 buah pisang kepok
- 200ml santan
- 300 ml air
- 4 balok kecil gula merah
- Gula pasir
- Garam
- 3 lembar daun pandan

Cara membuatnya:
- Rebus air, santan, daun pandan, hingga mendidih, masukkan gula merah, gula pasir dan garam secukupnya. Sambil aduk sesekali ya.
- Setelah mendidih masukkan pisang kepok. Cicipi rasanya. Jika manis sudah pas Tunggu sampai pisang matang.
- Kolak siap disajikan.

5. Kolak pisang ubi.

foto: Instagram/@debbie_ariesthea

Kolak pisang ubi justru menjadi kolak pisang sederhana yang banyak diburu. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan:
- 500 gr pisang lilin
- 500 gr ubi
- 300 gr gula merah/sesuai selera
- 3 lembar Daun pandan
- 1000 cc air santan
- Gula pasir (sesuai selera)
- Garam (sesuai selera)

Cara membuatnya:
- Potong-potong pisang dan ubi sesuai selera, sisihkan.
- Rebus gula merah dengan 100cc air, saring airnya.
- Rebus santan + ubi + air gula merah + gula pasir + daun pandan sambil diaduk-aduk sampai santan mendidih dan ubi setengah empuk.
- Lalu masukkan pisangnya. Aduk-aduk.
- Tunggu sampe matang, aduk sesekali dengan api kecil aja.
- Siap disajikan.

6. Kolak pisang ubi ungu.

foto: Instagram/@kumpulanresepibu

Kolak ubi ungu memmiliki rasa yang cukup enak untuk dinikmati. Jenis kolak satu ini juga banyak diburu. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan:
- 500 gr pisang uli
- 250 gr ubi ungu
- 500 gr singkong
- 1300 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 200 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 3 lembar daun pandan, sobek-sobek simpulkan

Cara membuatnya:
- Rebus singkong bersama santan encer dan daun pandan hingga empuk. Masukkan ubi ungu, masak hingga matang.
- Masukkan santan kental, aduk rata. Masukkan gula, garam dan vanili. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Terakhir masukkan pisang, aduk rata masak hingga matang sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Angkat dan sajikan.

7. Kolak pisang ketan durian.

foto: Instagram/@miiaaa888

Mungkin ini masih jarang dibuat oleh seseorang. Kamu bisa coba nih, rasanya pasti enak banget, apalagi kalau kamu suka durian. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan:
- 100 gr beras ketan
- Secukupnya creamer/santan cair
- Sejumput garam
- Pisang candi/pisang kepok
- Buah durian
- 4 sdm creamer (@fibercream.id)
- 5 sdm skm
- 500ml air atau santan cair
- 2 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam

Cara membuatnya:
- Cuci bersih beras ketan lalu tiriskan dan biarkan dalam wadah 30 menit.
- Kukus beras ketan yang sudah dicuci tadi selama 10menit dan keluarkan dari kukusan. Kemudian didihkan air santan atau air creamer beri sedikit garam dan tuangkan pada beras ketan yang sudah dikukus. Tutup wadah beras ketan dan biarkan air meresap.
- Setelah air meresap, kukus kembali hingga beras ketan matang empuk. Sisihkan biarkan dingin.
- Rebus 500 ml air hingga akan mendidih masukkan creamer, skm, garam, gula dan pandan. Jika menggunakan santan cair tidak perlu diberi cremer.
- Masak hingga mendidih lalu masukkan potongan pisang, sebentar saja kemudian matikan api dan masukkan buah durian.
- Test rasa, tatakan ketan dalam mangkuk dan tuang kuahnya beri isiannya, pisang dan durian.

8. Kolak pisang singkong dan nangka.

foto: Instagram/@pawonmbokanik

Jenis kolak ini juga sering dibuat oleh seseorang, selain rasanya yang enak, cara membuatnya juga sangat enak. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan:
- 350 gr telo ungu
- 200 gr telo kuning
- 200 gr nangka
- 200 gr pisang kepok
- 150 gr gula merah
- 200 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 btr bawang merah, geprek
- 600 ml santan

Cara membuatnya:
- Kupas telo, cuci dan potong sesuai selera, kukus hingga empuk, angkat, sisihkan.
- Kupas pisang dan potong
- Nangka dibuang bijinya, potong
- Sisir gula masukkan dalam santan bersama bawang merah, pisang, nangka dan garam.
- Masak hingga santan hampir mendidih.
- Tambahkan telo kukus tadi.
- Aduk berlahan, tunggu santan mendidih.
- Kolak siap disajikan.

9. Kolak setup pisang.

foto: Instagram/@mamaikh

Kolak yang satu ini tidak menggunakan santan. Nah bagaimana cara membuatnya? Berikut caranya.

Bahan-bahan:
- Pisang
- Kayu manis, cengkih, pandan, gula merah, gula putih, sedikit garam

Cara membuatnya:
- Rebus air bersama pandan, kayu manis, cengkih, gula merah, gula putih dan sedikit garam.
- Masukkan pisang yang sudah diiris-iris.
- Koreksi rasa.
- Kolak siap disajikan.

10. Kolak pisang cokelat.

foto: liputan6.com

Untuk mendapat jenis kolak yang beda, kamu bisa nih buat sendiri kolak pisang cokelat. Berikut cara membuatnya.

Bahan Pisang:
- 7 buah pisang uli
- 75 gram tepung beras
- 25 gram cokelat bubuk
- 200 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
- 1/8 sendok teh garam
- 25 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh air kapur sirih
- 1/4 sendok teh pasta cokelat

Bahan Kolak:
- 2.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
- 450 gram gula merah, disisir halus
- 3 lembar daun pandan, diikat
- 1/2 sendok teh garam
- 200 gram singkong, dikukus, dipotong-potong
- 100 gram kolang kaling, dicuci bersih, direbus, dipotong panjang 3 bagian
- 8 buah nangka, dipotong panjang 4 bagian

Cara membuat:
- Pisang, campur tepung beras, cokelat bubuk, santan, garam, gula pasir, air kapur sirih, dan pasta cokelat.
- Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
- Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Letakkan pisang uli di atasnya. Tutup adonan. Bentuk pisang. Kukus di atas api kecil 40 menit sampai matang. Potong-potong 2 cm.
- Kolak, campur santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut. Saring. Masak kembali bersama singkong, kolang –kaling, dan nangka.
- Masak di atas api kecil sampai meresap. Masukkan kembali pisang. Masak sampai mendidih kembali.

(brl/pep)