Brilio.net - Cimol dikenal sebagai jajanan khas Bandung, Jawa Barat. Cimol punya rasa lezat dan sulit untuk dilupakan. Terbuat dari perpaduan tepung kanji dan terigu, dibentuk bulat kemudian digoreng hingga crispy. Rasanya gurih dan sedikit kenyal. Cimol bisa disajikan dengan taburan bubuk cabai, keju, barbeque, atau dicolek saus.


Cimol sebenarnya adalah makanan sederhana yang bisa dibuat siapa saja. Namun salah satu kendalanya, tak sedikit orang takut terkena minyak saat menggoreng cimol. Jika kamu tidak berhati-hati, cimol bahkan bisa meletus dan meloncat. Alhasil kulit jadi melepuh karena cipratan minyak panas.


Usut punya usut, membuat cimol itu ternyata ada trik khusus. Setelah membentuk adonan jadi bulat, jangan langsung digoreng di minyak panas. Pertama-tama, rendam cimol di minyak dingin selama beberapa waktu. Kemudian baru nyalakan api dan goreng hingga matang. Jadi nggak masalah lagi deh terkena minyak panas.


Membuat cimol sendiri di rumah juga bisa dikreasikan sesuai selera. Yuk buat cimol untuk camilan bersama keluarga. Berikut brilio.net rangkum resep cimol dari berbagai sumber pada Jumat (18/9).

Loading...

1. Cimol basah.

resep cimol instagram

foto: Instagram/@wawawiati

Bahan:
- 200 g tepung kanji
- 50 g tepung kanji
- 50 g terigu
- 2 siung bawang putih dihaluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 300 ml air


Bahan taburan:
- 5 siung bawang putih (cincang halus lalu goreng)
- bubuk cabai halus
- bubuk cabai kasar
- royco


Cara membuat:
1. Campur terigu, garam, kaldu bubuk, dan 200 g tepung kanji.
2. Rebus bawang putih sampai mendidih. Matikan api, tuang sedikit demi sedikit ke campuran tepung. Aduk rata dan tunggu sampai tidak panas.
3. Uleni tepung hingga kalis sembari diberi sisa kanji sedikit demi sedikit.
4. Cetak adonan bentuk bulat. Goreng setengah matang.
5. Matikan api, angkat dan tiriskan.

2. Cimol anti gagal.

resep cimol instagram

foto: Instagram/@umi_babyraj


Bahan:
- 250 g tepung tapioka
- 250 ml air mendidih
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 siung bawang putih haluskan
- cabai bubuk


Cara membuat:
1. Campur bahan kering, tepung tapioka, kaldu jamur, garam, dan merica bubuk. Sisihkan.
2. Rebus bawang putih halus sampai mendidih.
3. Tuang air bawang sedikit demi sedikit ke campuran tepung. Aduk rata dan uleni hingga kalis.
4. Bulatkan adonan, masukkan ke minyak dingin dan biarkan terendam dulu.
5. Masak cimol dengan api sedang.
6. Sajikan dengan cabai bubuk.

3. Cimol pedas.

resep cimol instagram

foto: Instagram/@seto_beri


Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 120 gram tepung kanji
- 2 bawang putih halus
- 400 ml air mendidih
- 1 bubuk boncabai
- 1 sdm bubuk cabai halus
- daun bawang secukupnya
- garam dan kaldu bubuk royco


Cara membuat:
1.Campur terigu, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan air mendidih. Aduk rata dan tunggu sampai dingin.
2. Uleni adonan hingga kalis. Masukkan irisan daun bawang dan tepung kanji sedikit demi sedikit.
3. Bentuk bulat lalu rendam di minyak dingin.
4. Nyalakan api dan goreng sampai mengapung.
5. Taburi dengan bubuk cabai ketika masih panas.

4. Cimol original.

resep cimol instagram

foto: Instagram/@kaka_kukis


Bahan biang:
- 20 gram tepung tapioka (aci)
- 220 ml air
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk


Bahan kering:
- 200 gram tepung tapioka


Cara membuat:
1. Campur semua bahan biang, masak dengan api sedang sembari terus aduk sampai mengental.
2. Tuang adonan matang ke adonan kering. Aduk rata lalu tunggu sampai dingin.
3. Uleni sampai kalis. Bentuk bulat dan masukkan ke minyak dingin.
4. Masak cimol hingga matang.

5. Cimol saus kacang.

resep cimol instagram

foto: Instagram/@yunietan23


Bahan:
- 4 sdm munjung tepung tapioka
- 3 sdm munjung tepung terigu
- 1 sdm munjung tepung beras
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt garam
- kaldu jamur
- 1 bawang putih, haluskan
- air mendidih secukupnya
- minyak goreng secukupnya


Bahan saus:
- 80 gram kacang tanah, digoreng
- 5 cabai rawit, digoreng
- 4 cabai kriting, digoreng
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- garam dan kaldu jamur secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 70 ml air
- 1 sdt tepung maizena, kasih air sedikit, aduk


Cara membuat cimol:
1. Campur tepung, garam, kaldu jamur, bawang putih, ketumbar, dan tuangi air panas sedikit demi sedikit.
2. Aduk rata dan uleni sampai kalis.
3. Bentuk bulat lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.


Cara membuat saus:
1. Blender semua bahan saus kecuali tepung maizena.
2. Tumis sambil diaduk, masukkan cairan tepung maizena. Aduk rata hingga mengental.


6. Cimol kuah goang.

resep cimol instagram

foto: Instagram/@acchiasri_foodslab


Bahan:
- 100 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung segitiga biru
- daun bawang (iris)
- 2 gelas air


Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- garam


Bahan kuah goang :
- segenggam rawit merah
- 2 siung bawang putih
- air secukupnya


Cara membuat:
1. Rebus bumbu halus sampai mendidih.
2. Tuang rebusan ke tepung dan daun bawang kering. Aduk rata dan tunggu sampai dingin.
3. Uleni adonan hingga kalis dan bentuk bulat.
4. Siapkan air mendidih, masukkan adonan cimol. Rebus sampai adonan terapung. Angkat.
5. Kuah goang: haluskan bawang putih dan cabai, tumis hingga matang. Tuang air, beri garam dan gula.
6. Sajikan cimol dengan kuah goang.

7. Cimol saus keju.

resep cimol instagram

foto: Instagram/@undainuri


Bahan:
- 75 gram terigu
- 200 gram tapioka
- 300 ml air kaldu sapi (disaring)
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam secukupnya
- 1 sdt kaldu sapi bubuk


Saus keju:
- 1 pack keju prochiz spread
- 50 ml air sisa kaldu sapi
- bubuk cabai sesuai selera
- 2 sdt bubuk keju


Cara membuat
1. Campur terigu, tapioka, dan garam. Uleni dengan campuran air kaldu dan bawang putih rebus.
2. Bentuk adonan jadi bulat. Goreng cimol dengan api kecil sampai matang.
3. Saus keju pedas: lelehkan keju di teflon dengan air sisa kaldu. Tambahkan bubuk keju, aduk rata.
4. Siram saus di atas cimol.

8. Cimol isi keju.

resep cimol instagram

foto: Instagram/@laila_chadari


Bahan:
- 200 gram tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 180 ml air panas
- potongan keju secukupnya
- bubuk tabur


Cara membuat:
1. Campur tepung sagu, terigu, garam, lada, kaldu, dan bawang putih. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
2. Uleni adonan dan bentuk bulat.
3. Masukkan keju ke dalam cimol.
4. Masukkan terlebih dulu ke minyak dingin. Lalu goreng sampai matang.

9. Cimol kuah.

resep cimol instagram

foto: Instagram/@lestarinurwalidah


Bahan:
- 250 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 1 sdt garam
- air panas secukupnya


Bumbu halus:
- 2 bawang putih, haluskan
- 10 cabai rawit, haluskan


Bumbu lainnya:
- 1 daun bawang, iris tipis
- garam secukupnya
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica
- minyak untuk menumis
- air secukupnya


Cara membuat:
1. Campur tepung kanji, tepung terigu, dan sedikit garam. Aduk rata.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit. Aduk rata.
3. Uleni sampai kalis lalu bentuk bulat.
4. Rebus di dalam air mendidih. Tunggu sampai mengembang, angkat dan tiriskan.
5. Tumis bumbu halus sampai harum, tuang air sedikit.
6. Masukkan cimol, aduk rata.
7. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk rata.
8. Masukkan daun bawang, aduk rata. Masak sampai kuah agak menyusut.

10. Cimol bumbu keju.

resep cimol instagram

foto: Instagram/@ayutyassnugroho


Bahan:
- 75 ml air
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 225 gram tepung sagu
- 1 sdm tepung beras
- 1 daun bawang
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk non msg
- merica bubuk
- minyak goreng


Cara membuat:
1. Rebus air dan bawang putih hingga harum. Masukkan ke tepung sagu. Aduk rata sampai bergerindil.
2. Masukkan semua sisa bahan kecuali minyak.
3. Uleni hingga kalis.
4. Bentuk bulat, kemudian tuang di minyak dingin.
5. Nyalakan api lalu goreng sampai matang.
6. Sajikan dengan bumbu keju.

RECOMMENDED