Brilio.net - Brownies menjadi salah satu kue favorit banyak orang. Teksturnya yang lembut dan identik punya rasa manis, nggak salah kalau sukses bikin ketagihan memakannya. Apalagi brownies yang atasnya diberi topping seperti almond, keju, selai, dan lainnya, makin membuat kue ini lebih lezat.
Pada umumnya, brownies terbagi jadi dua jenis, yakni brownies basah dan kering. Jika biasanya brownies basah dibuat dengan cara dikukus, brownies kering dipanggang sampai kering. Setelah jadi, brownies basah punya tekstur empuk serta lumer, sedangkan brownies kering terasa renyah di mulut.
Nah, nggak ada salahnya nih buat mencoba brownies kering. Kamu bisa membuat brownies kering sendiri di rumah.
Cara membuat kue renyah ini mudah dan nggak ribet. Kamu juga bisa menambahkan topping dan membuat brownies sesuai selera rasa yang diinginkan, selain cokelat misalnya.
Berikut sepuluh resep kreasi brownies kering yang bisa kamu praktikkan di rumah, seperti brilio.net rangkum dari berbagai sumber, Selasa (26/1).
1. Brownies cookies.
foto: Instagram/@yoenitaa
Bahan:
- 100 gram DCC
- 40 gram butter
- 1 butir telur
- 100 gram gula
- 1/4 sdt vanilla bubuk
- 70 gram tepung terigu
Cara membuat:
1. Tim DCC dan butter hingga meleleh, angkat lalu sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga larut. Tuang cokelat leleh, aduk hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu, aduk lagi hingga rata.
4. Panaskan oven, siapkan loyang yang sudah dialasi kertas baking. Tuang adonan secukupnya ke loyang. Beri jarak antara 1 dengan yang lainnya karena adonan akan melebar.
5. Panggang dengan suhu 130 derajat Celcius selama kurang lebih 30 menit.
6. Keluarkan dari oven, dinginkan sebentar.
2. Brownies kering cup.
foto: Instagram/@bikinanbunda
Bahan:
- 140 gram tepung terigu
- 210 gram gula halus
- 2 telur utuh
- 115 ml minyak sayur
- 100 gram DCC
- 2 sdm cokelat bubuk
- vanili
- sejumput garam
Topping:
- almond slice
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, bubuk cokelat, vanili, dan garam. Aduk hingga rata, ayak, lalu sisihkan.
2. Lelehkan DCC, sisihkan.
3. Aduk telur dan gula hingga tercampur rata pakai whisk.
4. Masukkan DCC dan minyak sedikit demi sedikit.
5. Tambahkan pada adonan campuran tepung yang telah diayak, sedikit demi sedikit. Aduk rata.
6. Tuang adonan ke paper cup ukuran kecil. Beri topping almond slice.
7. Panggang hingga matang dengan suhu 150 derajat Celcius selama 30 menit.
3. Brownies kering keju.
foto: Instagram/@dapoerjoglocantik
Bahan:
- 125 gram DCC
- 50 garam margarine
- 5 sdm minyak sayur
- 115 gram tepung protein sedang
- 35 gram cochoa powder
- 125 gram gula halus
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanila extract
- 2 telur
Topping:
- keju parut
- white cokelat
Cara membuat:
1. Lelehkan DCC, margarin, dan minyak. Sisihkan dan dinginkan.
2. Ayak tepung dan cochoa powder.
3. Aduk telur dan gula selama 5 menit. Masukkan cokelat cair, gunakan mixer dengan kecepatan rendah selama 2 menit. Masukkan tepung, aduk balik dengan spatula.
4. Masukan ke loyang yang sudah dialasi baking papper.
5. Oven dengan suhu 170 derajat Celcius selama 25 menikmati.
6. Setelah dingin, iris tipis, panggang lagi dengan suhu 120 derajat Celcius selama 15-20 menit.
7. Tambah topping keju parut dan white cokelat setelah dingin.
4. Brownies kering chocolatos.
foto: Instagram/@lilyput_diandra
Bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 150 gram gula pasir
- 100 gram mentega
- 2 butir telur
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt SP
- 1 chocolatos drink
- kertas cup secukupnya
- springkel secukupnya
Cara membuat:
1. Blender telur, mentega, gula, vanili, dan SP hingga rata.
2. Siapkan wadah, tambahkan tepung terigu dan maizena. Tambahkan hasil blender telur tadi. Aduk rata.
3. Tambahkan chocolatos drink, aduk rata.
4. Siapkan plastik segita, masukkan adonan ke dalamnya. Gunting ujungnya.
5. Siapkan kertas cup susun di atas loyang, tuang adonan sesuai selera.
6. Tambahkan springkel di atasnya. Panggang hingga matang.
5. Brownies kering kelapa.
foto: Cookpad/@dian Adja
Bahan:
- 5 telur
- 1 gelas gula
- 1 sendok teh SP
- 1/2 sendok teh vanili
- 1 gelas kelapa sangrai
- 3 gelas terigu serbaguna
- 1 gelas minyak sayur
- mesis secukupnya untuk taburan
- 1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Kocok pakai mixer telur, gula, SP, garam, dan vanili sampai mengembang kaku.
2. Masukkan terigu dan kelapa, gunakan mixer dengan kecepatan rendah dan asal rata saja.
3. Masukkan minyak sayur, aduk rata.
4. Panaskan oven.
5. Tuang adonan ke cetakan kue pie mini yang sudah dialasi baking paper mini. Tuang 3/4 bagian, taburi mesis. Lakukan hingga selesai adonan.
6. Panggang dalam oven 15 menit dengan api cenderung kecil.
6. Brownies kering pinky.
foto: Cookpad/@Lila W Lestari
Bahan:
- 200 gram gula pasir
- 2 butir telur utuh
- 200 gram terigu protein rendah
- 30 gram susu bubuk
- 1 sdt vanila cair
Bahan tim cokelat:
- 50 gram cokelat blok warna pink
- 125 ml minyak goreng
Hiasan:
- choco chip secukupnya
Cara membuat:
1. Lelehkan cokelat blok pink dan minyak dengan cara ditim. Angkat dan sisihkan.
2. Kocok rata dengan wisk, gula dan telur.
3. Panaskan oven.
4. Masukkan cokelat leleh ke adonan gula dan telur tadi. Aduk rata.
5. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sembari diaduk rata.
6. Masukkan susu bubuk dan vanili cair.
7. Tuang adonan brownies ke plastik segitiga. Semprotkan pada paper cup ukuran kecil cukup 2/3 dari tinggi cup. Hiasi dengan choco chip. Panggang selama 25 menit.
7. Brownies kering cokelat.
foto: Instagram/@livindri
Bahan:
- 150 gram butter
- 200 gram cokelat (leleh)
- 220 gram gula tepung
- 1 sdm vanila
- 50 gram cocoa powder
- 2 butir telur
- 1 sdm kopi
- 225 gram tepung
- 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Campur mentega dan gula sampai rata.
2. Masukkan telur, vanila, cocoa powder, kopi, dan cokelat leleh.
3. Masukkan garam dan tepung.
4. Tuang ke loyang yang sudah dilapisi baking sheet, ratakan.
5. Panggang dengan suhu 175 derajat Celcius selama 40 menit.
8. Brownies kering red velvet.
foto: Instagram/@ikaa_azaty
Bahan:
- 150 gram milk cooking chocolate
- 1/2 cup butter
- 1/4 cup minyak goreng
- 1,5 cup gula halus
- 4 butir telur
- 1,5 cup terigu
- 1 sdm pewarna makanan merah
- 1/4 sdt baking soda
- 1 sdt cuka
Cara membuat:
1. Siapkan loyang uk 22x22 cm. Olesi margarin, pasang kertas roti hingga ke sisinya, olesi margarin lagi.
2. Lelehkan milk cooking chocolate, butter, dan minyak goreng. Kemudian dinginkan.
3. Kocok telur dan gula hingga larut. Masukkan terigu lalu aduk rata.
4. Masukkan campuran cokelat leleh dan pewarna makanan, aduk rata.
5. Campur baking soda dan cuka. Masukkan ke adonan, aduk rata.
6. Tuang adonan ke loyang. Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 35-40 menit.
9. Pie brownies.
foto: Instagram/@birgittawang_
Bahan kulit:
- 250 gram tepung kunci biru
- 30 gram gula halus
- 1/4 sdt vanila bubuk
Bahan tambahan:
- 150 gram mentega
- 2 sdm air es
Cara membuat:
1. Campur dan uleni semua bahan sampai rata dan bisa dipulung.
2. Cetak dengan cetakan pie yang telah diolesi margarin.
3. Tusuk pakai garpu.
4. Panaskan oven, panggang adonan dengan suhu 175 derajat Celcius selama 15 menit.
Bahan isian A: (cairkan lalu sisihkan)
- 150 gram cokelat blok
- 50 gram margarin
- 40 ml minyak goreng
Bahan isian B: (blender)
- 2 telur
- 135 gram gula pasir
Bahan isian C:
- 150 gram terigu
- 35 gram cokelat bubuk
Cara membuat:
1. Campur bahan A dan B, aduk rata.
2. Tambahkan bahan C, aduk rata.
3. Tuang ke kulit pie.
4. Hiasi sesuai selera.
5. Panggang dengan suhu 160 derajat Celcius selama 25 menit.
10. Brownies kering milo.
foto: Instagram/@pre_sella
Bahan:
- 90 gram tepung terigu protein rendah
- 90 gram margarine
- 2 sachet milo bubuk
- 65 gram gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.
2. Siapkan loyang, alasi dengan baking paper. Bentuk dan hias adonan sesuai selera.
3. Panaskan oven suhu 170 derajat Celcius selama 10 menit sebelumnya. Kemudian panggang cookies selama 25 menit hingga bagian bawah terlihat mengeras.
4. Diamkan di loyang selama 10 menit agar lebih kokoh. Dinginkan.
