20 Cara membuat kentang goreng renyah, lezat, dan praktis

Instagram/@setia_dini91 ; Instagram/@resepmasakan1001

Brilio.net - Masyarakat Indonesia sangat suka yang namanya ngemil. Salah satu jajanan favorit semua kalangan adalah kentang goreng. Makanan yang satu ini jadi makanan hits sejak dulu. Terbuat dari potongan sayur kentang lalu digoreng, cemilan ini bisa dinilai jadi makanan mahal. Pasalnya cemilan ini bisa tersedia hampir di setiap tempat makan. Bahkan jadi menu sajian utama di restoran seperti KFC atau MCD.

Rasanya memang tak ada yang bisa menolak renyahnya kentang goreng. Paling asyik dan nikmat disantap saat masih hangat. Ditambah dengan bumbu-bumbu pilihan sesuai selera seperti bumbu asin dari garam, balado, jagung bakar, barbeku, dan masih banyak lagi.

Kentang goreng paling enak disajikan bersama beragam saus seperti saus sambal pedas, keju, bolognese, atau sesuai keinginan. Untuk menyajikan kentang goreng renyah ternyata ada triknya lho. Rahasianya adalah dari tepungnya.

Campur kentang yang sudah dipotong dengan tepung terigu atau tepung maizena. Nah, daripada kamu harus merogoh kocek, kamu bisa membuat kentang goreng super renyah ini sendiri di rumah. Tentunya dengan cita rasa sesuai selera. Kamu juga bisa membuat kentang goreng seenak KFC atau MCD.

Biar nggak gagal, kamu bisa meniru salah satu dari aneka resep kentang goreng crispy di bawah ini. Kalau sudah tahu resepnya, dijamin saat ada tamu, baik keluarga atau kerabat, mampir ke rumah, kamu nggak perlu bingung lagi ingin menyiapkan hidangan apa, karena bisa langsung mengeksekusi resep kentang goreng ini.

Nggak perlu nunggu lama, praktikkan langsung di rumah. Berikut rangkuman cara membuat kentang goreng seperti rangkuman BrilioFooddari berbagai sumber, Selasa (6/2).

1. Kentang goreng crispy.

foto: Instagram/@potapota.official

Bahan:
- 2 buah kentang ukuran besar
- 2 gelas air untuk merebus
- Garam secukupnya
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok makan tepung terigu
- Minyak goreng secukupnya
- 2 gelas air es

Cara membuat:
a. Kupas dan iris bentuk stik setebal 0,5 cm sampai 1 cm. Rendam ke air terlebih dulu.
b. Didihkan air rebusan, tambahkan 1/4 sendok teh kunyit bubuk. Rebus selama 3 atau 4 menit. Tiriskan lalu masukkan ke dalam air es.
c. Campur terigu dan garam, lalu gulingkan kentang di atasnya. Aduk dan lumuri kentang dengan tepung campur garam.
d. Panaskan minyak, goreng kentang sampai berubah warna. Angkat dan tiriskan.

2. Kentang goreng beku.

foto: Instagram/@aliyahealthyfood

Bahan:
- 4 buah kentang ukuran sedang
- 1 sdm garam
- 2 liter air
- 1sdm minyak sayur
- 2 liter air es

Cara membuat:
a. Kupas dan iris kentang bentuk stik setebal 0,5 cm sampai 1 cm. Rendam dalam air.
b. Didihkan air dan garam, rebus kentang selama 2 menit. Tiriskan dan masukkan kentang ke air es. Tiriskan.
c. Aduk kentang dengan minyak sayur. Taruh kentang di atas kertas roti. Dinginkan di lemari es selama 6 jam.
d. Pindahkan kentang ke kantung ziplock, kemudian simpan di freezer.
e. Ketika kamu ingin menyantapnya, langsung goreng kentang beku ke minyak panas.

3. Kentang goreng ala KFC/ MCD.

foto: Instagram/@miirafilipova

Bahan:
- 200 gr beef tallow atau lemak daging sapi beku
- 1/4 cangkir sirup jagung
- 2sdt garam
- 2 buah kentang ukuran besar
- 1 1/2 gelas air
- 1/4sdt kaldu sapi blok

Cara membuat:
a. Kupas dan iris kentang bentuk stik setebal 0,5 cm sampai 1 cm. Rendam ke dalam air. Sisihkan.
b. Campurkan sirup jagung dan air, masukkan kentang ke dalamnya. Dinginkan 30 menit. Tiriskan.
c. Goreng kentang selama 1 sampai 2 menit. Tiriskan minyak, kemudian dinginkan kentang ke lemari es selama 15 menit.
d. Panaskan lagi minyak goreng dan tambahkan lemak daging sapi. Goreng kentang selama 5 menit atau sampai kuning keemasan. Tiriskan minyak.

4. Kentang goreng tanpa tepung.

foto: cookpad.com

Bahan:
- 100 gr beef tallow atau lemak daging sapi beku
- 2 liter air es
- 4 buah kentang ukuran sedang
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:
a. Kupas dan iris kentang bentuk stik setebal 0,5 cm sampai 1 cm. Rendam ke air es selama 1 jam.
b. Lelehkan beef tallow di penggorengan, tambahkan minyak goreng.
c. Tiriskan kentang dari air rendaman, lalu goreng kentang sampai matang.

(brl/vin)