Brilio.net - Tradisi Lebaran pasti nggak jauh-jauh dari berkumpul bersama sanak keluarga, bermaaf-maafan dan makan-makan. Iya, makan-makan secara nggak langsung juga menjadi sebuah tradisi berlebaran. Meja makan pasti penuh dengan hidangan mulai dari yang berat seperti nasi atau ketupat, hingga beragam camilan.
Bubur lambuk menjadi salah satu makanan khas Malaysia yang sering ada di saat perayaan hari Raya Idul Fitri. Berikut ini resep dan cara bikinnya!
Bahan-bahan:
- 1 gelas beras
- 1 sdm minyak sapi/samin
- 2 sdm minyak masak kelapa
- 1 kulit kayu manis, 1 bunga lawang, 2 buah pegaga dan 3 bunga cengkeh
- 100 gram daging sapi cincang
- segenggam udang kering (ebi)
- sehelai daun pandan
- 1 sendok kecil halba , 1 sendok teh lada hitam dan 1 sendok teh jintan putih
- 1 ulas bawang merah dan 2 ulas bawang putih beserta daun bawang
- 2 gelas santan pekat
- garam secukupnya
- 2 inci jahe
Cara membuatnya:
1. Panaskan minyak samin dan minyak kelapa, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah sampai baunya keluar.
2. Kemudian masukkan daun pandan, halba, bunga cengkeh, bunga lawang, jintan putih dan buah pegaga juga sampai baunya keluar.
3. Masukkan daging cincang beserta jahe yang telah di tumbuk sampai keluar airnya.
4. Kemudian masukkan air secukupnya dan beras yang telah dicuci bersih. Masak sehingga beras hancur dan dibubuhi lada hitam tadi yang telah dicampur air terlebih dahulu serta masukkan udang kering yang sudah dilumatkan.
5. Setelah bubur hampir masak, masukkan santan pekat tadi dan aduk perlahan-lahan.
6. Setelah masak angkat bubur ke dalam mangkok kemudian dibubuhi daun bawang beserta bawang goreng.
BACA JUGA: Kebaikan & inspirasi 10 orang ini bikin kamu stop mengeluh
2. Lemang.
Hampir mirip dengan lemang di Indonesia, dan banyak kamu temui ketika musim Raya di Malaysia.
Bahan-bahan:
- 1 kg beras ketan.
- 1 liter santan kelapa.
- 1 sendok teh garam halus.
- 1 tangkai daun pisang (ambil daunnya saja).
- 2 batang buluh bambu (bersihkan bagian dalam dari buluh bambu tersebut).
Cara membuat:
1. Pertama cuci beras ketan terlebih dahulu kemudian keringkan dan tiriskan. Untuk hasil terbaik rendam dahulu selama 3-4 jam lalu cuci dan tiriskan. Selanjutnya, tambahkan santan dan garam kedalam beras ketan yang telah dicuci.
2. Langkah berikutnya, siapkan bambu yang telah dibersihkan bagian dalamnya lalu lapisi bagian dalam bambu dengan daun pisang.
3. Setelah itu masukkan beras ketan yang telah diberi santan ke dalam bambu, namun ingat jangan terlalu penuh. Kira-kira 3/4 bagiannya saja. Selanjutnya, tutupi bagian atas bambu dengan daun pisang.
4. Terakhir, nyalakan api. Bisa menggunakan kayu bakar atau arang untuk membakar bambu yang sudah berisi beras ketan hingga matang. Lihat gambar di atas untuk cara membakar bambu. Jangan lupa membolak-balikan bambu sesekali agar matang secara merata.
5. Setelah tidak terlalu panas, keluarkan lemang dari bambu tadi lalu potong kecil-kecil dan siap disajikan.
Resep yang berikutnya ini untuk menu yang biasa ada di Upin & Ipin. KLIK NEXT
3. Kue lapis Serawak.
Kue lapis Serawak ini biasanya menjadi sajian Idul Fitri yang cukup khas di Malaysia, terutama di kawasan Serawak.
Bahan-bahan:
- 4 buah telur
- 250 gr terigu
- seperempat kg gula
- 1 gelas santan
- Vanile ( esense )
- Warna merah, kuning, hijau atau coklat ( menurut keinginan anda )
- B Powder dan garam secukupnya
Cara membuat:
1. Telur dan gula dikocok sampai mengembang, masukkan vanile/essense, terigu + b.powder dicampur dan disaring.
2. Santan dipanaskan + garam, masukkan terigu dan santan berganti-ganti ke dalam telur yang sudah dikocok mengembang lebih kurang 1/3 bahagian.
3. Tiap kali menambah, diaduk pelan-pelan sampai rata, bagi adonan menurut warna yang anda inginin dan warna-warna tersebut diaduk sampai rata.
4. Masukkan 1 warna ke dalam cetakan yang dasarnya bulat setebal yang diingini terus kukus dalam dandang, kalau sudah masak dan selapis lagi warna lain, dikukus lagi terus lakukan sampai habis.
5. Setelah dingin, potong kemudian hidangkan!
4. Ais ABC.
Es ini dijamin bikin anak-anak seneng deh karena sering nongol di animasi Ipin dan Upin. Kalau di Indonesia mungkin mirip es campur kali ya. Cuman bedanya Ais ABC ini ditaburi kacang tanah di atasnya. Penasaran? berikut resepnya!
Bahan-bahan:
- 250 gram cincau hitam
- 200 gram kacang merah, tiriskan
- 150 gram jagung manis, tiriskan
- Es batu serut, disesuaikan sesuai selera
- 150 ml sirup merah aroma cocopandan
- 150 ml sirup gula palem
- 250 ml susu putih kental
- 2 sendok makan kacang tanah, sangrai, kupas, cincang kasar
Cara pembuatannya:
1. Potong-potong cincau sesuaikan dengan ukuran selera anda. Lalu Sisihkan.
2. Siapakan 4 gelas saji. Isi masing-masing dengan cincau, kacang merah dan jagung manis.
3. Bubuhkan es serut ke dalam setiap mangkuk.
4. Siram es serut dengan sirop merah dan sirop gula palem.
5. Tuang diatasnya dengan susu putih kental.
6. Taburi kacang yang dicincang tadi di atas es. Ais ABC khas Malaysia pun siap disajikan.
[crosslink_1]
